Dom. Trapet Gewürztraminer Beblenheim
ドメーヌ・トラペ ゲヴュルツトラミネール ベブレンハイム

アルザス料理 ジョンティ@浅草橋 華やかさ、ピュアでクリーン。 とても洗練された味わいのゲヴュルツトラミネールでした(*^^*) ・根セロリのサラダ ・アルザス風サラダ、牛のハツ乗せ ・タルトフランベ ・シュークルート ・ベッコフ 根セロリのサラダには、軽やかやなミュスカが好相性 ハツを乗せたサラダには、熟度が高目のリースリング タルトフランベにはゲヴュルツトラミネールがベストマリアージュ シュークルートには、本来ピノグリの組み合わせが良いらしい ベッコフにゲヴュルツトラミネール どれも美味しかった(^^)d 色々と勉強になりましたm(__)m

醸しが上品。とてもおいしい

フランス北東部のアルザス地区、ドメーヌ・トラペ ゲヴェルツトラミネール ベブレンハイム2020をグラスで。ゲヴェルツトラミネール100%。 色味はやや濃いレモンイエロー、香りは赤リンゴのバランスにグレープフルーツのニュアンス、白い花のフローラル感、石灰のミネラル感。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味にバランス良い爽やかな酸味。 裏のラベルに、DOUX＝甘口表記がある。が、そんな感じは無いんだよな…表記が正しければ、スティルワインの残糖量45g/Lでめちゃ甘いはずなのだが、普通に辛口の範疇。果実の甘味は確かにあるので、相対的なものかしらん？ エチケット中央の紋章の下、ゲヴェルツを意味するGと、謎の略語の「B.B.H.M.」。思わず検索したところ、 [ビジネス]Big Black Hole Mistakeの略、ビジネスにおいて大きな失敗を指す [医療]Barely Breathing, Heart Murmurの略、心臓疾患の意味 とどちらも踏んだり蹴ったり。一応、ベブレンハイム村＝Beblenheimの略の模様。

2本目はゲヴュルツ。自然派なのか。マイウーでしたー

ドメーヌ トラペ ゲヴェルツトラミネール ベブレンハイム　2019

トラペのゲヴュルツトラミネール。ゲヴュルツトラミネールとしてはクセがあっさりして柑橘系が際立ってました。

ドメーヌ トラペ ゲヴェルツトラミネール ベブレンハイム フレンチペアリング3杯目はフォアグラ、穴子、茄子、芽ネギの一品とともに フルーティな香り、清涼だけど料理の素材の強さに負けない強さもあり美味しい。

ジビエ特化のとこで 私が飲んだ方のグラスワイン

四日市会 香りの強いゲヴェルツと和食はどうだろうなーとおもいましたが、悪くない感じでした。 濃いめのゲヴェルツで美味しかったです

おいりー

@野毛

ゲヴェルツ

アルザス産 ゲヴルツトラミネール100% 非常にアロマティックで飲みやすい。 2日連続飲みすぎちゃいますが、年末なのでいっかー。

お次はアルザスのゲヴェルツ。 ジュヴレ・シャンベルタンの ドメーヌトラペが造るゲヴェルツですって。 あ〜これはメッチャ美味しいです✨ 爽やかな美しい酸味と、 ゲヴェルツの中でもかなりの辛口だと思うのですが クリスタルのようなミネラルを感じます！ 今までのゲヴェルツに対する概念が変わるいっぽんでした。 あまりの美味しさに、グラスの写真を撮り忘れ… ワインの温度が上がるのを遅くしたいとの理由で、 なんと認定グラスで出てきました！ フォアグラの茶碗蒸しは 栗の花のハチミツが入っているそうで、 ご一緒いただきましたお姉さまが絶賛されて いらっしゃいました。 素晴らしいマリアージュです❤︎

深く滑らかな味わい(o^^o)

試飲会@ウィルトス⑧ ブラインドで出された一本。 ライチの香りですぐに。

アルザスのゲヴェルツトラミネール 造り手はトラペで、初めはビオ臭、後からアロマティックに

更にもう一つ白。ブルゴーニュのトラペがアルザスで作るゲヴェルツトラミネールという、珍しいもの。でも、カワハギの薄造りにとても合いました。

ゲヴェルツの特徴がよく出ているワイン

ドメーヌ・トラペ フルーティーで美味しかった(^o^)

ゲブルツとブリアサバランが絶妙！美味しい〜

香水 食事より単体で。