Collalto Violette Rosé
コラルト ヴィオレット ロゼ

NV コラルト ヴィオレット ロゼ　スプマンテ　エクストラ・ドライ　ヴェネト/イタリア こちらは、Prosecco di Conegliano Valdobbiadeneさんから頂戴したワイン。 vinicaの投稿を拝見していたら「欲しい人に差し上げます」という、太っ腹なご提案があり、思わず手を挙げました。 少し落ち着かせてから抜栓という運びになりましたが、なかなかコルクが固くて、開けるのに少しだけ苦労しました(汗) コルクの見た目からすると瓶熟期間がかなり長そうで、瓶詰から10年以上は経っているのではないか？と思います。 抜栓した瞬間、ボトルからフランボワーズのような赤い果実の香りが飛び出しました∑(ﾟДﾟ) グラスに注ぐと、とてもキメの細かいクリーミィな泡が立ち上がります。泡の勢いと持続性は低く、すぐに静かな状態に。 ただ、量は少ないですが、絹糸のような繊細な発泡は小止みなく続き、熟成の進んだスプマンテであることが推察されます。 色合いは、ピンクのニュアンスをあまり感じない、かなり落ち着いたオレンジ。透明度は高いですがややマットな感じで、やはり熟成が進んでいる様子。 香りは、抜栓時に感じた赤果実、ブラッドオレンジのような赤い柑橘、黄桃やアプリコットなど、甘くてジューシーで酸が少なめの黄色い核果実。 飲んでいる最中、急にラムネや水仙のような花の香りが加わったり、なかなか楽しい変化を楽しめました。 口に含むと、ソフトで柔らかな口あたり。エクストラ・ドライらしい、ほんのり上品な甘さを含んだ、充実した果実感中心のよく熟れた味わいだと思います。 時間が経ち温度が上がると、途轍もなくなめらかな舌触りに化けます！このテクスチャは何？と、かなり驚くレベルのスムーズさです♪ 余韻は長めで、甘さが旨さに変わって舌を包み込んで離さないような、長く甘く続くデザートワインみたいなタイプ。 最後の1杯は、写真ではわかりにくいですが、赤のニュアンスが強くなり、かなり濃くなったように見えます。 最初の1杯とは全く違う見た目ですね(@_@) シラウオをごま油で加熱して載せた和風サラダ、白レバーのパテをソテーしたもの、ジャガイモとニンジンとシメジをバジルソースで蒸焼きにしたものという晩ごはんに合わせましたが、いやあピタピタに合いました！ Prosecco di Conegliano Valdobbiadeneさん、素晴らしいロゼ・スプマンテを御恵贈いただき、誠にありがとうございましたm(_ _)m 【追記】 レビューを上げた後も最後の1杯をダラダラ飲み続けていますが、とちからグランマルニエみたいな感じになってきて、さらに驚いています((((；ﾟДﾟ)))))))

Collalto Rosé コラルト ロゼ 今日も暑いのでchambertin様に連鎖 Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene様からのプレゼントワイン! 開けるとコルクがかなり痩せています。 折らずにとれて(^.^) グラスの中は、chambertin様をおっしゃっていたように暗めな桃色。 泡も弱めですがとても細かく上がってきます。口にすると上品な口あたり。 美味しいです。 柔らかな果物の香り。ベリー？桃？熟成感があって枯れ専には、嬉しいプロセッコ？ ほんのり感じる甘さがちょっとある苦味？ミネラル？と合わされて、とても美味しいです。 近郊の老舗（創業1794年？）の割烹店柳屋さんのテイクアウト品（この日で終了）。 サザエのエスカルゴ風や、カニコロッケ、卵焼きにワインが合います。 Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene様、 chambertin様、 ありがとうございます。 美味しゅうございました。 物干し台の葡萄が、花をつけてます。 今年も豊作かな？

「下さい。是非下さい。」(>_<) 「宣(よ)ござんす。差し上げましょう。」(^^) という感じであっという間に頂戴する事になったスプマンテ。 Conte Collalto Violette Rose Extra Dry。 Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene(PdCV)様、ありがとうございました。(^_^) 二週間ほど休ませてからと思っていましたが、平日飲みして今週末のワインが乏しくなったので、一週間早くいただきました。 ロゼと言うよりはやや暗めなオレンジが支配的な色合い。 泡は弱めとお聞きしていましたが、まずまずしっかりした泡立ちでした。 香りはフレッシュさより熟成感でしょうか。 フルートグラスとやや大きめな丸みあるグラスで比べてみましたが、昨年のプロセッコ、ジュスティーノBの時とは逆に、大きめのグラスは香り、味わいがが散漫に感じてこれについてはフルートグラスの方が好みでした。 味わいは軽やかですね。 甘めと伺いましたが、確かに甘めな感じでしたが、くどい甘さはなく、程々な甘さでしたので、飲み飽きしません。 飲み切った方が良さそうに思いましたので、そのまま飲み切りました。 明日の夜はどうしようかな(^_^;))) 【その他】 このワインについては輸入元不在という事で色々な検索結果を継ぎ接ぎして下記にまとめましたので、不正確な記述があるかも知れませんので、ご了承願います。 品種マンツォーニ・モスカート(Manzoni Moscato)はヴェネト州の都市トレヴィーゾのワインスクールの校長であったマンツォーニ教授により、1930年代におよそ5年の歳月をかけた研究により開発された。 モスカート種とラボソ種の交配により両者の特徴を併せ持ち、酸味と甘みの絶妙なバランスが特徴。 トレヴィーゾの土地でしか生産されない特別な品種。 生産者のコラルトは北イタリアのヴェネト州にあり、1000年以上の歴史があるとの事。 Σ( ﾟДﾟ)平安時代ですか！ (と驚きましたが、実際には紀元150年からトレヴィーゾに根をおろしたという事ですので、日本書紀とか古事記の年代ですね。Σ( ﾟДﾟ)) 142haの畑を所有し、年間90万本のワインを生産。 中でもPROSECCO は65haとDOC指定地域最大のブドウ園で年間60万本が生産されており、北イタリアでの知名度は高いそうです。 コラルト家は貴族の家系だそうで、現在のオーナーはベルギー皇子と結婚してEU本部で通訳として活躍していましたが、2007年に父である先代が死去した事により、急遽後を継いだベルギーのプリンセスとの事。 (終わり) 【その他　2】 PdCV様のポストを初めて拝見した際はお名前と同じProseccoが多かったので、ご相談させていただき、ルッジェーリのジュスティーノBを美味しくいただきました。 あれから早くも１年以上になります。 今回、PdCV様から「５名にこのワインを差し上げる」と伺い、昨年の事を懐かしく思い出しながら申し込みしました。 偶然かどうか、5名の方は私のお目にかかった事があるビニカー様ばかり、中でも新潟県勢3名がいただく事となり、代表して私に送っていただきました。 今回、インスタグラムを通じてもご縁が繋り嬉しく思います。 「ワイン代、送料もいらない」との事でしたが、我々3名からも新潟産ワインとイタリアの泡を送らせていただきました。 PdCV様のご感想を楽しみにしています。(^_^)

コラルト　ロゼ　エクストラドライ PdCVさんとワイン交換 焼肉飲み！① 交換して送られてきた日に冷やして持ち込み！！ ご来店いただいたお客様をパーマ。 その後焼肉飲みを約束してました！ マンゾーニモスカート100% 初めての葡萄かも！ 色は少しオレンジがかったピンク。 ベリー系の香り、少し花のような香りも。 エクストラドライですが、そんな辛口ではないですね〜！ フルーティーで美味しい✨✨ スターターには最高でした！ 投稿したのですが何故か消えてて。再投稿 蟹身と蟹味噌のアボカド和え ハツのお刺身！ 順番がおかしなことにっっ！ PdCVさん！！ 美味しいロゼ泡ありがとうございました！感謝✨✨✨

Conte Collalto Violette Rose Extra Dry Manzoni Moscato (Raboso x Muscat Hamburg) Conegliano-Valdobbiadene地区のプロセッコ生産者が造るロゼスプマンテです。現在日本国内では正規インポーターがいないと思われる(いや輸入業者はいました..)希少なスプマンテだと思います。且つ、あまりお目に掛かれない品種だと思います。 二次流通品を安くカートン買いしました。 残り5本! 欲しい方いましたらあげます.. (状態) ラベル良好、嫌なコルク臭なし、劣化感なし(多分)、液漏れなし、経年変化によると思われる少しの熟成感と色の変化あり(本来はこのラベルの様な淡いピンク色してるハズなんですが、オレンジ色でした)。泡質はおとなしく落ち着いています。微発泡な感じ。 (条件) ※他のSNSやメルアドを通じて住所交換が可能な方(発送の為)。もしくは、近隣(東京or神奈川)にお住まいで直接お渡しが可能な方。(コロナ終息後でも可) ※Vinicaに投稿して味わいの共有をして頂ける方。(←ここが一番重要..) 最近皆さんのポストにお邪魔出来ず、一方通行で申し訳ありませんが、 貰ってくれる方、コメントお待ちしてます..