Champagne Lilbert Fils Perle
リルベール ペルレ

仏シャンパーニュ、リルベールの「NV ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・ブリュット・ペルル」です。 淡いイエローの色調で、泡粒は少し大きめ。 香りにはレモンと洋梨にカリン。 少しのバターとイーストも感じます。 味わいの果実は、柑橘系果実と木なり果実を半分づつ。 シャープな酸味と少しの苦味に、石灰の印象もあります。 少し硬質に感じる口当たりだけど、中盤からは爽やかな風味が伸びやかに続きます。 フレッシュで清楚な印象のシャンパーニュ。

連休〆シャン。 vinica初投稿のリルベールのペルル。 その昔、クレマン・ド・クラマンと言われていたガス圧が少し低めのシャンパーニュ。 2010年45％、2012年45％、2013年10％と3年分のリザーブワインから醸成。 色はキラキラと輝くレモンイエロー。 香りは青リンゴ、かすかにトーストの香り。 飲むと溌剌とした酸味。クリーミーな泡。フレッシュな果実味とドザージュ5グラムとは思えないほどの甘味が印象的でした。 晩ご飯は、豚バラとこんにゃくの煮物と牛ゴボウ土鍋ご飯。