Ch. Vieux Rivallon
シャトー・ヴィユー・リヴァロン

10年しか経ってないのに随分還元してたのか、開けてすぐは色も味もかなり難しく、結構長い間デカンタージュするとようやく落ち着いて、すごく豊かなタンニンで、それなりの飲みごたえがあるワインになった。

ジンギスカンで 最高

プルーンやブラックベリーの黒い果実の匂い。ドライフラワーやシダの葉の独特な香りにコーヒー、烏龍茶のような深さ。キャラメルのような甘い香りもふんわりと感じる。 口当たりはシルキーで滑らか。渋味は控えめ。辛口だけど強すぎず、酸味と苦味が舌に残る。 抜栓してから3日目くらいが1番美味しい。濃く煮詰めた佃煮みたいなじんわり感が出て、タンニンと酸味は落ち着き、余韻で渋さを感じる重めの味わい。 ゆっくりじっくり味わいたくなるワイン。 チョコレートに合いそう。 イケオジっぽい大人の渋さ漂うワイン。 France

シャトー・ヴュー・リヴァロン 2015

こちらはCh. Vieux Rivallon 1978になります。 購入した時に撮っていた写真をやっと見つけたので、どうにかアップすることができました。というのも、エチケットのカビが激しくてお見せできないような状態に(^^;) でも、中身は何の問題もなくて、状態はとても良くてホッとしました(笑) 縁はオレンジがかっています。何だか薄口醤油みたいな色合い。最初に杉っぽい香りを感じ、その後から赤果実の香りが広がります。 頂いてみると、この年代にしてめっちゃ果実味が豊かです。色の濃いアメリカンチェリーやドライフラワー、円やかな酸味と、そこに続く少し杉っぽい苦味。タンニンは溶け込んでいるのかあまり感じません。 クリーミィなラザニアと合わせたら、紅茶やキャラメルっぽい香りにも変化してきました。そして美味しいマリアージュ(^^) この年代の古酒を頂くのは初めてで、何だかとても良い経験になりました！こういうのを頂くと、次はどんな古酒に挑戦してみようかワクワクしてしまいますねo(^^)o♪ そんな感じのワイン。

今回の熱海最後の夜は、サンテミリオン・グラン・クリュのシャトー・ヴュー・リヴァロン。ビンテージが2001年のせいか、グラスを光にかざすと液面はオレンジ色をしています。タンニンもしなやかで、柔らかい果実味を味わえます。 再びのサザエの刺身とだいだい酢仕立ての金目鯛、ヤリイカのカルパッチョをポワルヴェールジャック　ブリュットで頂き、「柿右衛門」の串焼き色々にヴュー・リヴァロンを合わせました。 花の写真は熱海桜です。満開の時期を少し過ぎた頃です。 最後の写真はおまけ。ランチを中華レストラン「新広楼」で楽しみました。

においが、、、くさい、、、、 熟してる？ 私がお子様舌なのか、、

同級生のワイン❗