Alfred Gratien Brut
アルフレッド・グラシアン ブリュット

お気に入りのメゾン、アルフレッド・グラシアン。やっぱり美味しい！グレープフルーツやブリオッシュの香り。

☆3.7 質実剛健な美味しさ、そして充実した旨さが印象的なNVでした── シャンパーニュ・ファンを自称しながらも、アルフレッド・グラシアンさんは初めてです（汗） これからは、未飲の生産者さんのスタンダードに積極的にトライします。 テクニカル情報は最下部に載せていますが、スタンダードながらも、非常にこだわりが感じられる造りで、好感が持てます。 また、買い葡萄が主ですが、その62%が特級・一級。 契約農家と一緒に試飲して品質チェックを行い、2 年に一度、研修・意見交換会を開催しているとのこと。 デゴルジュマンが22年12月のロットになります。 抜栓直後── ◯白桃のパイに、グレープフルーツのソース添え。 ◯パイ生地のくっきりした香ばしさが印象的。 ◯奥の方に、薄っすらとパイナップルも。 ◯繊細ながらも、クリーミーな果実味。美味しい〜 ◯その一方で、ノンマロだけあって、酸の粒が立っていて存在感があります。 ◯味見程度に留めて、時間を置きます。 抜栓３時間後── ◯抜栓直後とほぼ同じ印象ですが、オレンジの華やかな柑橘が出てきました。 ◯その中でも、やはり白桃のパイを強く感じます。 ◯リコリス系の甘苦スパイスのアクセントも。 抜栓５時間後── ◯飲み心地が、更にクリーミーに。 ◯やはり、白桃のパイ、特にパイ生地の香ばしさが印象的。ヴァニラも仄かに出てきました。 ◯その一方、粒が立った酸の質感、そして旨味＆コクの目が詰まった余韻。気品で溢れ返っています。 ◯この酸と旨味のコンビネーションが、とても後を引く風味をもたらし、ついついグラスに手が伸びます。 ◯ドザージュ量9g/Lですが、この酸の質感＆旨味により、甘ったるさは皆無です。 ◯デゴルジュマンから１年半経ったタイミングでしたが、【もっと寝かすと、更に渾然一体な風味になりそう】と、期待が膨らむ出来映えです。 もちろん今このタイミングでも、質実剛健な美味しさ、そして充実した旨さを如実に感じます。 デゴルジュマンから４〜５年経ったものを経験してみたいところですが、家にストックがあると絶対飲んじゃうと思います（笑） ３枚目のワインに関係無い写真は、たわわに実りつつある野生のマンゴーです。 季節を感じます。 ★テクニカル情報★ WINE TO STYLEさんのHPの記事を、私の方で整形した文言です↓↓ ◯アルフレッド・グラシアンと言えば、ベースワイン醸造が、樽発酵・樽熟成、そしてバトナージュ＆マロラクティック発酵を一切行わない。 ◯この樽は、樽香をつけることを目的としていないので、シャブリの生産者が5年以上使用したものを購入。 ◯ 「旨味のある柔らかい酸」を実現するための、樽発酵・樽熟成、ノンマロ。 ◯シャルドネ54%、ピノ・ノワール24%、ムニエ22% ◯約30村のぶどうをブレンド ◯一番搾り果汁 ◯ソレラシステムで継ぎ足しながら熟成させたヴァン・ド・レゼルヴを40％もブレンド ◯48ヶ月以上の瓶内熟読 ◯ドザージュ量9g/L ◯自社畑は2haで、Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil sur Oger, Monthelon, Mardeuil, Grauves, Damery ◯約65の葡萄栽培農家と長期契約しており、その面積は約55ha ◯そのうち62％が、特級・一級 ◯優良な葡萄栽培農家との関係を強化することにより、最高品質のぶどうを確保。 ◯出来上がったワインを栽培農家とともに試飲して品質のチェックを行い、また 2 年に一度、全栽培農家夫妻を招いて研修・意見交換会を行うなど、品質向上には余念がありません。

少し前にいただきましたグラス シャンパーニュ。 アルフレッド・グラシアン 爽やかでアフターに甘みが残りますが、飲み口が良く美味しくいただけました。

アルフレッド グラシアン ブリュット 飲んだ瞬間甘味を感じ、ドサージュは？と確認すると9g。 そういえばそうだった

シャンパン　アルフレッド グラシアン　ブリュット シャルドネ41、ピノ・ムニエ32、ピノ・ノワール27 ラペペアリング一杯目 レモン、洋梨、トースト 結構辛口。きめこ細やかな泡がかなり長く

wine@EBISU、最近お気に入りの店、 このワインは、フランス、シャンパーニュ、しっかりした酸、 ３枚目は無関係だけれど、最近オープンした麻布台ヒルズ、周辺がゆったりしていました

ブショネだったのかもしれない。えぐみ？と苦味が気になってしまいました。

アルフレッド グラシアン ブリュット

はじめてお相手していただく方と飲みましたが、すごい

ご接待でいただいたシャンパーニュ。樽を使ってるらしい。樽の良い香り。

まだ鼻がダメダメな悲しみインコです。 でもま、ふんわりはわかってきたから気長に完全復活を待ちます。 ふん復活したとこで、たいして… ……言うなソレ。 っつーことで、香りコメントはしばらくお休み。 …とか言いながら、なんとなく言い訳ついてラッキー(￣▽￣)とか思っている、元々の鼻バカ（笑）。 んでこの日は、日頃可愛がってもらってる大先輩のお祝い。 有志数名の天ぷら祝賀会に参加させていただいちゃった。キンチョー。 基本日本酒周りやったけど、最初はお祝いやし、ここはおシャンでも…と言ってもらえたのでこの日唯一のワインがコレ。 アルフレッド グラシアン ブリュット NV キンチョーとご接待（してないけど）のため、今回もメモ薄めです、ここはひとつご容赦ね。 色は薄い少しピンクの入った黄金色。ううー久しぶり。 黄色い柑橘に石灰とイースト香（ほんのりね）。 口に入れると、かなりドライで、切れ味鋭い酸味が綺麗。 ふっと香る線の細いミネラルの香り（自分調べ）とキュッと詰まった柑橘、同じく詰まった旨みとすごく上品に削ったグレープフルーツの皮の苦味。 キリリとした美しいシャンパーニュ。口の中でいつまでも転がしていたくなるような果実味とパリッとしたミネラルのかたまり。 もー、魚イカ海老野菜出汁、なんでも来いっ！な天ぷらオールベストマッチ。 最初から最後までほとんど自分が飲んでました（笑） 天ぷら、画が地味ですがさらりとした衣に素材の甘みが濃くってムッサ美味しかったのよ、んで1番美味しかったエビの写真を撮り忘れたのよ、コレ(｡-_-｡) その後、日本酒が続いて飲み足りない諸先輩に連れられた先でまた日本酒飲むっつー、翌日のドン底の絵がハッキリ浮かんでくるお祝いナイトでした…。 にいさんおめでとうございました〜。でも酒量はそろそろお考えになった方が…ご自愛くださいよ先輩。そしてまた奢ってね♡（キモい）( ͡° ͜ʖ ͡°)

濃いぃシャンパン！好きすぎる。

アルフレッド・グラシアン・ブリュット すべて樽で熟成、発酵させる造り手の一つ。 貧乏人のクリュッグという異名があるようですが、十分すぎるほど美味しいと思います シャルドネ41％、ピノ・ムニエ32％、ピノ・ノワール27％ 蜂蜜を思わせるほのかな甘みと柑橘、ブリオッシュ。適度なボリュームと繊細さを備えた美味しいシャンパーニュです。

佐渡A完走祝い

この日は代々木の巨匠と西麻布のフレンチへ。 先ずはシェフからのサービス！シャンパーニュ。

先ずは先付け？ グラス1杯で次のワインへ。。。

麻布十番での天ぷら・ワイン会。 KT教授に白猫様、そして白猫お兄様に、ご友人の5名でお伺い致しました。 先ずは乾杯のシャンパーニュで、アルフレッド・グラシアン・ブリュットNVを頂きました。 落ち着いたストロー・イエロー。 シトラス系にリンゴやクインス、スパイスに少しライムストーン系のアロマ。 果実味のコクを感じ、割とボールドなエントリー。スパイシーな酸味から余韻に鉱物系ミネラルが香り、CH、PN、PMのバランスが良く感じられる良いスタンダード・キュヴェでした。

思い切ってマグナム購入。良い香り。美味しいです。

鮑に合わせて、少しボリュームのあるシャンパーニュです。うーん、美味しい。

フランスはシャンパーニュ地方、アルフレッド・グラシアン ブリュットをグラスで。シャルドネ46%、ムニエ30%、ピノ・ノワール24%。 色味は明るいゴールド、香りは洋ナシ、イースト/バニラ、蜂蜜、ラストにグレープフルーツのニュアンス。 飲み口は中庸なバランスに程よい酸味。味わいの輪郭がムニエが高いシャンパーニュのような、やややんわりとしたシャンパーニュ。 香りにややバニラを感じるが、古典的に樽発酵をおこなっているためか。

主役です。料理が脇役になります。 重厚感たっぷりで、腹にドシンと来ます！

SPAシャンを楽しんできました 青空のもと一糸まとわぬスッポンポンで ブランブランシャンでした ワインはブランブランじゃないです(^^)

品種　シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。産地　フランス　シャンパーニュ。たむらワイン店@横浜にて。綺麗な黄金色。細やかな泡。ムニエ32%と割合が高めなのが特徴。樽使いの名門らしい。 以下、備忘 瓶熟成は規定の2倍以上となる最低でも36か月間行っています。グラシアンは全てのベース・ワインを樽で醗酵させる数少ない生産者です。1,000以上の旧樽（228樽）を所有しています。シャブリの生産者から5年以上使用された樽を購入。毎年丁寧にメンテナンスを行い、12〜20年近くまで使用します。このブリュットもベースワインは樽発酵です。そして、実は３倍近い値段のプレステージ・キュヴェ「パラディ」で使用しなかった年のブドウが含まれる贅沢なスタンダード・キュヴェです。

旨味のある酸。まろやか。

備忘録

アルフレッド・グラシアン　ブリュット　NV 強めの酸に柑橘と程よいトースト感♪ 美味しいですね～♪ ダックと…(°Д°)

「アルフレッドグラシアンブリュット」 シャルドネ46 ムニエ29 ピノ・ノワール25 繊細なセパージュ! キレイな黄金色と複雑でコクのある味わい♡ 美味しい〜です♡ 色々あるので飲んでいきたいシャンパーニュ( *´꒳`*)੭⁾⁾ﾃﾞｼﾀ ☆紅芯大根とクレソンと三つ葉のサラダ ☆キレイな牡蠣が売っていたので牡蠣とカリフラワーのグラタン 　　　（備忘録）

予約から約一年 mamiyumiさんと一緒に、わずか10席 銀座の名店で上海蟹✨✨ やっぱり上海蟹はこの11月初旬がベストですね 雄の白子と雌の卵の両方楽しめます( *´꒳`*)♡ 乾杯のシャンパーニュ アルフレッド グラシアン ブリュット シャンパーニュの細やかな泡立ち、白桃にはちみつのニュアンス、バランスのとれたアペリティフにピッタリです ♪ クリュッグと一緒で樽発酵させてつくる数少ない生産者で、庶民のクリュッグとか言われています 笑 名刺がわりにとスペシャリテからスタート♡♡ カスピ海産キャビアと特選雲丹のチャイナパスタ クリーム仕立て︎⤴︎ ⤴︎ シャンパーニュと鉄板のマリアージュです✨✨

次何飲もうかと考えていたら〜 どこからともなくご好意でアルフレッドグラシアン♡嬉 やっぱり美味しいですね〜アルフレッドグラシアン ナッティでコクありクリーミーで 蜜の甘さもちょうどよい〜2杯程頂いてしまい〜 という事で、ここからそのご好意を下さった素敵な紳士お2人と同席して飲み始めました〜笑笑

CN46.PN24.ムニエ30ドサージュ10g/L瓶熟成48ヶ月白桃の香り。3種葡萄のバランスの取れた味わい。翌日にはガス圧が弱まるが上質な白ワインの味わい。