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4.0
赤土を含むヴォルネイらしくややスーボア。スミレや薔薇、ミモザなど百花繚乱のアロマ。非常に密度の濃い滑らかなお出汁のような果実味、柔らかくも張り詰めた酸、どこまでも続く余韻。やや果実が強く樽香も浮いていてバランスが不均一、あと10年後に抜栓したい。 ■テクニカル 畑:ヴォルネイの南西、斜面中部「タイユピエ」(急斜面であり、作業が大変である事から「足が疲れる」という意味を持つ)同氏は「タイユ・ピエ」の中腹の区画を所有 樹齢:40〜50年の畑であり60%はVV、残り40%は樹齢35年 醸造:全て除梗し、自然酵母で醗酵。新樽10~20%で 24ヶ月熟成 アルコール:13%
ひつじ、
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赤土を含むヴォルネイらしくややスーボア。スミレや薔薇、ミモザなど百花繚乱のアロマ。非常に密度の濃い滑らかなお出汁のような果実味、柔らかくも張り詰めた酸、どこまでも続く余韻。やや果実が強く樽香も浮いていてバランスが不均一、あと10年後に抜栓したい。 ■テクニカル 畑:ヴォルネイの南西、斜面中部「タイユピエ」(急斜面であり、作業が大変である事から「足が疲れる」という意味を持つ)同氏は「タイユ・ピエ」の中腹の区画を所有 樹齢:40〜50年の畑であり60%はVV、残り40%は樹齢35年 醸造:全て除梗し、自然酵母で醗酵。新樽10~20%で 24ヶ月熟成 アルコール:13%
ひつじ、