若くしてモレ・サン・ドニのジュアン家を継いだオリヴィエ・ジュアンは今も注目のドメーヌです。オート・コート・ド・ニュイの白は早のみ！と思うのですがヴィンテージは11年でやや遅いぐらいです。それでもーロめでフレッシュな果実味を一杯に感じて若々しい酸味がすがすがしく味わえて、間に合ったと思わず笑みがこぼれます。よく冷やしてこの季節にぴったりの美味しい白です。

白猫ホッサ

ホッサーさんは何度くらいから始めます？ピッチ早そうだしどうかなぁ(^^)

yukachy

yukachyさん、セラーの温度は14度と7度の2段階で長熟用と使いわけてます。基本的によく冷えた白が好みですのでワインクーラーを使って7度以下にしたものから始めて徐々に温度が上がっていく感じで楽しむことが多いですね。

白猫ホッサ

なるほど～ありがとうございます！

yukachy

yukachyさん、よく冷やせば少しでも早く蒸発するのが防げるか、という涙ぐましい努力ですね(^o^)

白猫ホッサ

ぷっ(^◇^;)すいません！受けました(笑)(笑)

yukachy

初めまして♪フォローありがとうございます。私もフォローさせて頂きます。よろしくお願いします♪「思わず笑みがこぼれた」素敵な時間を感じました(^-^)

kaori

Kaori♥︎さん、コメントありがとうございます。美味しいフランス白が飲めればいつでもどこでも幸せです～(^o^)

白猫ホッサ