土用の丑の日の マリアージュ対決！ 仕事柄、鰻の蒲焼きに合うワインを 紹介する機会があるので今回は真剣にやりました。 先ずはピノから。 ふらみんご2017 もうちょっと寝かせてからと思ったのですが、 セラーを空けたくて開けちゃいました。 樽・出汁が半端なーいアロマ。 味わいは最初から開いてくれて、 果実味と旨味が凝縮したピノです♡ 鰻の蒲焼きと一緒に食べると、 ちょっと魚臭さが気になる感じ？ 鰻を飲み込んだ後にワインを飲むと、 ワインの甘さや果実味が増す感じがありました。

toranosuke★

ふらみんご美味しそう〜！ 鰻とピノはあわないんですかね〜、産地が違えば合うんでしょうかね(・・?)

アツシ

わわ〜ふらみんごちゃんだ♡ 我が家にもおねんねしてます〜 もうすでに最初から開いているのですね！ 鰻よりも白身のお魚などが良さそうでしょうか？

ゆーも

アツシさん 素晴らしいピノでした⤴︎ 鰻の蒲焼きは、ピノ・ノワール！ という方が多いですので合うと思います。 きっと鰻の産地と言うよりも、 タレ次第？ということもありそうです…

toranosuke★

ゆーもさん 今年2月のピノ・ノワールサミットでは、 もっと硬かったイメージでしたが、 こちらは全然フレンドリーでした♫ 赤ワインですからね〜 白身魚よりカツオとかマグロの方が合うと言われて いますが、 お醤油やポン酢を使えば合わせられそうですね！

toranosuke★

鰻と赤ワイン 素敵ですね〜 ( *´꒳`*)♡ 魚臭さが気になりましたか？ なるほど…

江川

こんにちは❣ 鰻と、日本ワインの対決Σ(⊙ө⊙*)!! 真剣にですね(*´∇`)ﾉ 実際に食べて飲むと説明する時に説得力があるので流石!toranosukeさん♡頑張ってください〜(⁎˃ᴗ˂⁎)♡

meryL

江川さん 何度か試したのですが、 鰻が口の中にあるうちは、ちょこっとだけ「ん？」 ってなりましたが、 飲み込んだ後にですとワインの果実味が増すように 感じました。 フランス人はくちの中でワインと食材を混ぜる！ と聞くのですが、 それが正しいマリアージュなのかどうか… 教本見直します(;´д｀)

toranosuke★

どっちが美味しかったですか(*´ー｀*)？

h

それがですねーーーー 本気で選べないくらいどちらも美味しかったんですが、 鰻の蒲焼きとの相性は、カベソーが好みでした。。。

toranosuke★

ドッチ どっち (*´ー｀*)

h

あーっ。 (///∇///)。。。。。。 　↑

toranosuke★

1,100ポストの達成、誠におめでとうございます♪( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ あっという間にまた100ポストという気がしますが、いかがでしたか!?ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ カーブドッチは店頭では見掛けたことが無く、いつか自宅で(しかも鰻と一緒に)試してみたいと思います♪(o^-')b !

Spring has come!

ありがとうございます+.(o´∀︎`o).+ 皆さんからは1100に見えているのですね〜 今私から見ると1357となっているので、 非公開が256アイテムあるということになります。 たまに教えてくださる方がいるとありがたいです♫ カーブドッチのワインですが、 今年からAmazonで、一部の購入ができるようになっています！ お料理も買えますよ♡(*´罒`*)ﾆﾋﾋ

toranosuke★

真剣マリアージュ対決、興味深いですね(^^) 魚臭さが気になるのは残念でした… フラミンゴ・ピノは一度頂きましたが、ワイン自体はとても美味しいですよね♫

Yuji♪☆

そうです！ ワイン自体はとても良かったので、 今、☆をカベソーに合わせました(^◇^;)

toranosuke★