シチリアのネロ・ダヴォラ。ローヌのシラーのような落ち着きを感じた。ややドライで酸は主張しない。タンニンははるか奥に潜む。果実味はたっぷり。 タコとセロリのマリネ、アヒージョ、イカスミのスパゲティには旬の茗荷を混ぜ込む。

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