ダン・ド・シアンを飲む。 サントーバンの一級畑ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンの美味しさに感動して始まったこのシリーズ(^o^) 忘れてませんシリーズは佳境(笑) 今日はランチ難民 三宮を俳徊していたら 兵庫県警本部V.Ⅴ.又連行です(^o^) ここはY刑事(デカ)通称落としのヨコさんが正攻法(ジドリ)で被疑者(マルヒ)を自白(ゲロ)に追い込む取調べ室いや正統派フレンチ。 アミューズに鴨の薫製 最初はやさしく勧めてくれます ま、食べな腹減ってるんだろ？ 普通に美味しいです 前菜にズワイガニとホタテのテリーヌ カニの旨味がすでに自白しそうなぐらい感じられますがまだ黙秘です 白猫さんよこいつはどうだい？ フォアグラのソテーに甘く炊いた大根、セロリを練り込んだピューレと そうとも食べていいんだぜ ここれはいかん！ ほろりとさせられヨコさんの術中にはまってきます。 海老とキノコの入った渡り蟹のビスク これですこれ定番！ 子供…5才だってなかわいい盛りだ すみません泣きが入ります もう自白寸前限界(^o^) 美味しーーいっ！ メインはやはり羊背肉タイムの香り ハーブを使って羊肉の臭みを緩和しているのでしょうがちと余計な一手(笑) しかしこれがヨコさんの名手(ハメテ) 私は羊肉のあの臭み？香りが大好きです ハーブで羊肉の臭みを抑えることで逆に脂味が際立って！ シャルドネと合うーーーっ！ 山羊のチーズを含むチーズ盛りでフィニッシュ (￣ー+￣)ﾌｯどうだい全部しゃべって楽になっちまいな すみませんでしたっ！ヨコさんっ！ そうです私がやりましたっ！ 全て話しますー 完オチです(笑) ジャン・クロード・バシュレ サン・トーバン1erCruレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン2009 淡いペールイエロー 果実味は確か。状態は抜群です(^o^) いくら逃げても追いかけてくる執念の余韻にもうKOです。09年良年で果実味推しにならずバランス良いダン・ド・汁です(笑) ジャン・クロード・バシュレ ドメーヌはサントーバンに本居をおきます。 バシュレの名のつくドメーヌはいくつかあって混乱するのでもう一度整理します。 ①ジュヴレシャンベルタンの名手がドメーヌ・ドニ・バシュレです。 ②マランジュのドメーヌ・ベルナール・バシュレを祖としたバシュレ一族 　1)ドメーヌ・ヴァンサン・バシュレ 　2)ジャン・フランソワ・バシュレ 　3)注目の新興ドメーヌ・バシュレ・モノもその血統をひきます。 ③サントーバンで祖父から続くドメーヌを若い兄弟2人で運営しているこのドメーヌ・ジャン・クロード・バシュレ ④さらにシャサーニュ村の老舗ドメーヌ・バシュレ・ラモネ ヨコさん、洗いざらいしゃべったよ 満足したかい？(ΦωΦ)

白猫ホッサ