Ruppertsberger Reiterpfad というダイデスハイムの隣村、ルッパーツベルクのワイン畑。 私が大好きなワイン畑のひとつ です。 昔はライン川だったこの辺りは、微生物の死骸からできた石灰なども含む土壌で、ミネラルが豊富で、若いワインでも、長く熟成させたかのような味わいのワインが多いです。 飲みごたえがあって、大好き❤️ 写真は、シュパーゲルと、余ったオランデーズソースを食パンに塗って、グリーンアスパラのソテーをのせた、次の日の朝食。 そして、シュパーゲルの茹で汁と、冷蔵庫の残り野菜で作った、野菜スープです(*^^*)✨ そして、ワインは、節約しなければならない、困った時の、ワイン組合のリースリング。 安価で美味しいワインが沢山揃っています❤️ Reiterpfadでありながら、１本５．８０ユーロ。もはや神✨。 一般に、シュパーゲルにはジルバーナーや、ミュラートゥルガウが典型的なマリアージュとして知られていますが、私的には、feinherbのリースリングと合わせるのも好きです。 オランデーズソースのマッタリと、feinherbのちょっとした甘味、リースリングの酸味が、よく合うと思うのです(*^^*)。 詳しくは、 ドイツワインLIFE vol.２０ https://youtu.be/TCylpKm7ZHs を、ご覧ください。

Ayami Miyanaga

朝食を食べたばかりだというのに、お腹が空いてきました(^q^) 美味しそうなごはんですね。 リースリングも好きなんですかど、僕の周辺にはコスパ良リースリングが見当たらないので、最近は飲んでないです。また飲みたくなりました。

ひろ1972

vol.20拝見しました~❗ アスパラベーコンでわなくホワイトアスパラ生ハムですか。 美味しそうですね(^_^) リースリングも美味しそう~

ミッタァル

シュパーゲルてホワイトアスパラなんですね〜！！(^^)勉強になります〜！！ て美味しそー過ぎるー！！(^^)

アトリエ空

ひろ1972さん お風呂上がりのイタリアの詰めたい白ワインも、いいなー、って思いながら、投稿拝見させていただきました❗ ドイツのリースリングも、日本でメジャーになったらいいのになーぁ✨

Ayami Miyanaga

ミッタァルさん そうなんです。ホワイトアスパラ生ハムに、オランデーズソース。 これが、ドイツの定番です(*^^*)。 久しぶりに作ったんですけど、ワインとの相性もすごく良くて、美味しかったです(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

アトリエ空さん ですです！シュパーゲル❤️ このTHOMYのオランデーズソースが美味しくてですねー。次帰国して、また、ワイン交換してくださるなら、このソースも、忘れなければ同封させていただきます✨

Ayami Miyanaga

めっちゃ嬉しいーでーす！！✨✨✨✨\(//∇//)\

アトリエ空

アトリエ空さん じゃー、忘れないようにしますねー(*^^*)✨

Ayami Miyanaga