濃くやや暗いルビー色。 粘性は強い。 うっとりするような果実とスパイスの香り。 果実は赤系優勢で黒系が混じる。ラズベリー、ブラックベリー、アメリカンチェリー。スパイスはクローヴ、ナツメグ。 紅茶やキノコ。 バラの香りも。生とドライの間、しおれてはいないが、少し落ち着いたイメージ。 しっかりとしつつも軽やかさも感じるアタック。 やや刺激的で生き生きとした酸。 タンニンは強度というより量があり、粗めだが粒度がよく揃っていてキレイ。 樽香を感じるがしつこくない。 系統は薄旨に近いが、薄いと言わせぬ強い旨みがある。また酸とタンニンがしっかりしていて、ストラクチャーを感じさせる。 偉大なワインにかなり近いところにいる。 空き瓶：708g コルク：44mm（天然） ワイナリーホームページより。 Grotte Alte is a place: the limestone ridges on which Vittoria stands. But it is also a wine, my Cerasuolo di Vittoria, made from Frappato and Nero d'Avola grapes. It is a Mediterranean wine that preserves the sapidity of the sea and all the air and temperature ranges of the Iblei mountains. It is harmonious and has known a long aging. Perhaps it is the most ambitious of my wines. CLASSIFICATION Classic Cerasuolo di Vittoria DOCG VARIETY Nero d'Avola 50% Frappato di Vittoria 50% ALTITUDE 280m above sea level GROUND Medium consistency. It comes from brown sands and sub-Apennine rock of a calcareous nature AGRICULTURE Biodynamics, organic certification, no chemical interventions TRAINING SYSTEM Guyot and sapling AVERAGE AGE OF PLANTS 40 years PLANT DENSITY 6,000 plants per hectare TIME OF HARVEST First ten days of October FERMENTATION In cement tanks with indigenous yeasts, 30 days maceration on the skins REFINEMENT 48 months in 50HL French oak barrels, 4 months in the bottle エレクトーンフェスティバルの地区大会。 さすがに勝ち抜きは厳しいですが、特約店大会を通って参加できただけでもよく頑張ったと思います。 ご褒美は長浜ラーメン。

genchidx2

もしや博多の名島亭では？

mattz

mattz様 ご名答！さすがです！ 博多駅のラーメン街道で娘が選んだのがこちらでした。

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