伊トスカーナ州、アンペレイアの「2021 カベルネ・フラン」です。 やや濃厚なスミレがかった赤色の色調。 香りにはカシス、アメリカンチェリーといった赤い果実に、少し火薬や硫黄のニュアンス。 開けたばかりのせいか、還元している様子。 味わいの果実チェリー、ザクロ、スモモといった赤い果実。 豊かな酸味の中に少しの揮発酸。 舌にに残る渋みと青っぽさ。 香りにも感じるガスっぽさの、微量のシュワッと感じる発泡感。 果汁の粒状感と旨味をやや上回る苦味やエグ味。 ナチュラルな造りがマイナスに働いている感じがしました。 ２日目には果実味が開いて、華やかな印象になりました。 渋みや青さは後ろに控えて良いアクセントに。 酸味は綺麗な輪郭線へと変化。 ワインは難しいですね。

末永 誠一