Ampeleia Cabernet Franc
アンペレイア カベルネ・フラン

伊トスカーナ州、アンペレイアの「2021 カベルネ・フラン」です。 やや濃厚なスミレがかった赤色の色調。 香りにはカシス、アメリカンチェリーといった赤い果実に、少し火薬や硫黄のニュアンス。 開けたばかりのせいか、還元している様子。 味わいの果実チェリー、ザクロ、スモモといった赤い果実。 豊かな酸味の中に少しの揮発酸。 舌にに残る渋みと青っぽさ。 香りにも感じるガスっぽさの、微量のシュワッと感じる発泡感。 果汁の粒状感と旨味をやや上回る苦味やエグ味。 ナチュラルな造りがマイナスに働いている感じがしました。 ２日目には果実味が開いて、華やかな印象になりました。 渋みや青さは後ろに控えて良いアクセントに。 酸味は綺麗な輪郭線へと変化。 ワインは難しいですね。

イタリア トスカーナ カベルネ・フラン 2019年 黒系ベリーに土っぽさやスミレ、シナモン、仄かなバニラ、グラファイト、ミンティーな涼し気さも タイトでスモーキースパイシー 酸とタンニンも存在感があって引き締まったボディ タンニンは細やかで引っ掛からず、不思議と軽やかに感じられる酒質 ハーブ感を伴った旨味はナチュラルな酸味とも調和 派手さはないけどじんわりとクリーンな旨味が広がる そのまま旨酸が伸びやかな余韻に 滑らかでエレガントなカベルネ・フランですね～ クリーンナチュラルでトマトっぽい旨味？が良きです(^ ^) 4月に飲んだ、同じ作り手さんのケポス・ディ・アンペレイア16vtはちょっと「アレッ？」でしたけど、この子はコアがあってイイ感じ〜 マッキオーレさんのパレオ ロッソと飲み比べしてみたいなーんて思っちゃいました！ ザ・多様性！って感じで面白そう♪

好きな感じのイタリアワイン。こういうナチュラル系の酸っぱさ好き！

酸は穏やか、カシス感もしっかりあり、飲みやすい。香りは牧草を思わせる

思ったよりしっかりした味わい。

近所のイタリアンレストランでバー利用。イタリアの自然派カベフラです。 色は普通のボルドー色。少し紫が強い。濁ってる。 レストラン価格5200円だけど凄く強い香り。リーデルのエクストリーム？のピノ用で提供されたけどこれなら納得。 華やかで軽く、強い香り。深みのある香り。でもイタリアらしく気軽に飲める。フレッシュな果実味。砂糖漬けのベリー。野菜やカブト虫の香りは非常に柔らかい。 良い意味で強すぎず、ナチュラルな酸。フルーツの砂糖漬けみたい。 かなりナチュラルな造りと思われる。 タンニンは極めて細かく、フワフワの舌触り。でも重心は高すぎず低すぎず。 後半の写真はこの店の前に言った四日市でビブグルマンの寿司屋、高木。あらゆる素材に拘っていて、かつ上品でまとまりのある味。さすが！ワイン持ち込みもできるのでまたじっくり行ってアップします。