先日コストコで買ってきてもらった生ハムとふるさと納税でゲットした新鮮ジャガイモを使ったグラタンに合わせてアメリカのカベルネソーヴィニョンにしました。一は果実味溢れるジャミーな感じでしたが時間がたつと若干タンニンが顔を現し渋味が感じられるようになりました。何故だろう？調べてみるとまず名前のCanvasbackは、メルロで有名なナパのダックホーンが、ワシントン州に進出して立ち上げたワイナリーで「キャンヴァスバック」とは、太平洋の渡り鳥の鴨の一種で、ワシントン州に繁殖地があるとのこと。まさに渡り鳥のように、拠点としていたカリフォルニアを飛び出し、新たな理想郷としてたどり着いたのが、ワシントン州のレッドマウンテン。十分な日照量を確保できる南西向きの斜面と、昼夜の寒暖差が葡萄に綺麗な酸と長いハングタイムを与え、ワシントン州のAVA中で最少面積ながら高品質なカベルネを生み出します。生産者は「適正な価格が実現できる」との思いもあり、進出したレッド・マウンテン。まさしく適正価格以上の美味しさがお楽しみ頂ける。「急いては事を仕損じる」ならぬ「急いては美味しさを感じ損ねる」といいたい秀逸フルボディをお楽しみ頂けるワインとのこと。タンニンが気になりましたがまあまあのワインでした。

gucci5779

ふるさと納税でゲットしたジャガイモ、美味しそうですね♪コストコの生ハム、美味しいですか？ グラタンのチーズでタンニンは和らがなかったですか、残念… 牛肉には合いそうですね♪

y.maki

ジューシーな牛肉に絶対合いそうです！マリアージュ失敗しました　笑　コストコの生ハムは美味しかったですよ～　

gucci5779