Canvasback Red Moutain Cabernet Sauvignon
キャンバスバック レッド・マウンテン カベルネ・エステート

キャンバスバック レッドマウンテン カベルネ・ソーヴィニヨン

バーベキュー持ち込みワイン。それなりの高評価を得られてなにより。

ニューヨークグリル④ こちらは、ナパバレーの生産者がワシントン州レッドマウンテンに作った赤ワイン カベルネソーヴィニヨン88％、メルロー9％、マルベック3％ 思ったほどタンニンは強くなく、黒いベリーの香りで、そのまま飲んでも美味しい そしてやはり黒毛和牛のステーキによく合う いや、もう少し強くてもいいかも 以前来た時は、オーパスワンもグラスで楽しめたが、今はグラスサービスは無くなったとのこと。残念…

「キャンバスバッグ」 カベルネ・ソービニョン レッドマウンテン 2018 ・生産者/ダックホーン・ヴィンヤーズ ・カベルネソーヴィニヨン88％、メルロー9％、マルベック3％ ・フレンチオーク（新樽40％）にて16ヶ月熟成 ・ALC 14.7% ・ブラックベリー、ブラックチェリーの香りに、複雑で幾層も重なったスパイスのニュアンスあり、モカやシナモン、クローヴなどが合わさっている。口に含むと、黒系ベリーのふくよかで深みある味わいに甘草などのスパイスが感じられ、タンニンは穏やか長い余韻であった。

CANVASBACK WASHINGTON STATE RED MOUNTAIN CABERNET SAUVIGNON 2016 ブルーベリー系の濃厚な果実味 とろみもあり 酸味、タンニンも程よい DUCKHORN WINE COMPANYさんの特別セールでゲット ありがとうございます

2日目が美味い

なめらか

ハッピーバレンタインデー in 2017！ 実は今日は結婚記念日でもあるので、去年のクリスマスに妻からプレゼントされたキャンバスバックを開けてお祝いしました。と言っても妻はお酒全く飲めないのでいつも自分ひとりで全部飲んじゃうんですけどね(笑)。このキャンバスバックは、ナパのダックホーンがワシントン州で価格を抑えるために作ったワインだとか。しっかりダックホーン風味出てますね！樽香がすんばらしいです！ダックホーンはメルローもピノもこのカベソーもみんな美味しくてハズレなしです。超絶おすすめです！

ウルフギャング大阪にて マネージャーと相談のマグナム

先日コストコで買ってきてもらった生ハムとふるさと納税でゲットした新鮮ジャガイモを使ったグラタンに合わせてアメリカのカベルネソーヴィニョンにしました。一は果実味溢れるジャミーな感じでしたが時間がたつと若干タンニンが顔を現し渋味が感じられるようになりました。何故だろう？調べてみるとまず名前のCanvasbackは、メルロで有名なナパのダックホーンが、ワシントン州に進出して立ち上げたワイナリーで「キャンヴァスバック」とは、太平洋の渡り鳥の鴨の一種で、ワシントン州に繁殖地があるとのこと。まさに渡り鳥のように、拠点としていたカリフォルニアを飛び出し、新たな理想郷としてたどり着いたのが、ワシントン州のレッドマウンテン。十分な日照量を確保できる南西向きの斜面と、昼夜の寒暖差が葡萄に綺麗な酸と長いハングタイムを与え、ワシントン州のAVA中で最少面積ながら高品質なカベルネを生み出します。生産者は「適正な価格が実現できる」との思いもあり、進出したレッド・マウンテン。まさしく適正価格以上の美味しさがお楽しみ頂ける。「急いては事を仕損じる」ならぬ「急いては美味しさを感じ損ねる」といいたい秀逸フルボディをお楽しみ頂けるワインとのこと。タンニンが気になりましたがまあまあのワインでした。

石垣島でお友達になったTAKEdon☆さんのワイン^_^

アメリカワイン、オーパスを味わうような感じで、リーズナブルな感じです。いいと思います。これから値段上がるかも?

ダックホーンが所有する別ブランドに「パラダックス」がありますが、キャンバスバックはパラダックス・ワイナリーだけでの販売ワイン。 キャンバスバックもパラダックス同様「水鳥（ダック）」を描いている画家の作品がラベルを飾ります。 キャンバスバックのファースト・ヴィンテージはシアトル生まれのハリー・アダムソン氏の作品で、スミソニアン博物館や大英博物館にも展示されたことがある、野生動物や鳥の分野では有名な画家です。 カリフォルニア最初の「Waterfowl Association Artist of the Year」を受賞、1979年「Ducks Unlimited Artist of the Year」を受賞。 キャンバスバックは北米に生息する鴨「おおほしはじろ」です。 試飲しました。 ワシントンで作成されてるワイン。 高アルコールで肉厚なカリフォルニア産ワインと比べ、柔らかな酸を持つワシントン産ワインと言われております。 香りが甘く果実味がある。 酸味も強すぎず飲みやすい。