持ち寄りブラインド・ワイン会。 次のフライトは80年代カベルネで、最初のワインはダイヤモンド・クリーク・ヴォルカニック・ヒル・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー1982を頂きました。 エッジがオレンジ掛かったしっかりとしたルビー・ガーネット。 スパイシーでファンキーなダーク・フルーツ、シガーやアースなどの綺麗な熟成した香り。 果実味は未だ未だ生き生きとしていて、とても美しいストラクチャー。酸味やタンニンは果実味に溶け、エレガントでとても長い余韻の彼方へと続きます。 少し薬草の様な風味やドライ・フラワーも感じ、良く熟成したネッビオーロ系の面影も感じました。 とてもクラシックなスタイルの、非常に良い状態で熟成した82年のヴォルカニック・ヒル、大変素晴らしかったです。

Marcassin