神戸、白猫ホッサー大魔王様との2日目の夜はスペイン薪焼きのお店。 2年前に行ったスペイン、バスク地方にある世界的有名店、エチェバリでも修行されたシェフが造る料理。 ワインは全てお任せでバイザグラスで頂きました。 スペイン料理と言えば先ずはコレ！ アメストイ・チャコリ！ スペイン北部のバスク地方のブドウ品種「オンダリビ・スリ」でのみ作られる微発泡の白ワイン。 シトラス、青リンゴ、ミントのフレーバーがスターターとして食欲をそそります。

Katsuyuki Tanaka