ブラインドで白ワイン会。 先ずはエマニュエル・ブロシェ・ロゼ・ド・セニエ・エクストラ・ブリュットNV(18)からスタートです。 こちらはブロシェの友人所有のビオディナミの畑からの100％ムニエ。デゴルジュマンは2020年2月で、ドサージュは2g/L。 綺麗なサーモン・ピンク。 赤果実にシトラス、ルバーブやザクロ、スパイスやフリント等が香ります。 ドライで、きちんとしたコクのある果実味からスパイシーな酸味とほのかにタンニンを感じます。美しいストラクチャーでとても長い余韻。リコリス等のスパイスや鉱物系のミネラリーな風味も漂い、とても良い個性的なロゼ・シャンパーニュ。 以前自宅で試した時よりも遥かに前向きで、素晴らしい飲み頃感でした。

Marcassin