高畠ワイナリーのナイトハーベスト。月夜の晩に摘んだシャルドネから大事に作られたワインだそうです。 りんごや洋なしのフレーバーのあとにローストしたアーモンドや樽香が…本当に素晴らしいシャルドネ！！凛としていて素敵です！！ 鶏の甘辛煮…ホァジョーを効かせた鶏と合いました！

yukachy

とてもロマンチックなワインですね(#^.^#) 鶏とシャルドネ美味しそう(=^ェ^=)。

yumiha

去年飲んだー

ナッサン☆

素晴らしいですね、 日本ワイン。 飲んでみたい。

佐土原　満

yumihaちゃん ナイトハーベストなんてロマンチックですよね！！

yukachy

ナスパンさん そうなの？さすがーー！

yukachy

佐土原さん 日本ワインはおいしくなっていて感激します！

yukachy

ぶどうは…昼間は鳥や獣に狙われるためすっぱくなって、夜は安心して甘くなるそうですね♪(´ω｀) 夜に収穫するぶどうは甘いです♪(^_^ゞ ちなみに…σ(^_^)も夜にあま(゜o゜)＼(-_-)ｲｳﾅ！

モンカゲ♂

モンチャン そういうことなの？それはすごいーー！ ところでモンチャンは夜に甘いの？夜だけ会いましよーー (笑)

yukachy

ヤバい！( ; ゜Д゜) おサイフは甘くならないですよ～！ スッパくスッパくな～れ！(￣▽￣;)(笑)

モンカゲ♂

モンチャン ははは！そうかなー？！ (笑顔)

yukachy

今日は…ただちゃんお仕置きかな？(￣▽￣;)(笑)

モンカゲ♂

あはは！ ただちゃんは謹慎中かな(笑)

yukachy

高畠ワインのシャルドネ！ 美味しそう✨

aeroquai

13年より12年の方が美味しかったですよ(^_^) 12年は葡萄の風味を生かし熟成に樽は殆ど関与させていなかったのが、13年は葡萄の出来がよくなかったのか？バリバリ効かせているなーと、高畠で飲んだ時感じましたσ(^_^;) 一本買いましたが、取り敢えず一年寝かせてみます(^_^)

誠★

aeroquaiさん 日本ワインすごいなーー！と思いました！

yukachy

誠さん そうなんですね！さすが！年の比較ができるなんて…これこそ！ですね！とても興味深いです！！

yukachy

去年、今年と収穫祭に参加したので、たまたま比較できたようなものですσ(^_^;) ワインの味で葡萄の出来や醸造家の意図を想像するのは推理小説の謎解きをするにも似た感覚があって面白いですね(^_^) 13年はもしかしたら、パーカーがはびこる以前のワインの味を再現したかったのかもしれないと深読みもしていますσ(^_^;)

誠★

誠さん ワインを買って飲むだけとは違う深い感想に感動しました… (^-^)嬉しいですねーー！

yukachy

分からない事を分からないままにしておけない理系人間の悪い癖ですσ(^_^;) 来月末に、山梨の醸造家さんとお話しする機会があるので、ワイン作りの秘訣などを酒飲みながらじっくり聴いてきます(^O^)／

誠★

花椒良いですねー！ 我が家はペッパーミルに入れてガリガリやってます。 中華って懐が深いというか、合うワインの幅が広いですよね！

hamadance

誠さん ふふふ！私も、一応理系なんだけとね(笑) ぜひ！これからもいろいろ教えてください！！楽しみでーす☆

yukachy

hamaさん やっぱり使いこなしてましたか…hamaさんは私の期待を裏切らない方ですねーー！(笑) どちらかというと余らせてしまう花椒…おすすめの使い方があれば教えてください！

yukachy

ウチはドレッシングに入れたりしてますよ。トマトとの相性バッチリです！ 一味と混ぜてラー油作ったり、塩と混ぜて備蓄したりしてます。 あとは…麻婆豆腐食べまくる（笑）

hamadance

ワインも鳥も美味しそぉ！花椒使い参考になります(^_^) 蓮根のきんぴらに唐辛子の代わりにいれてみたら違ったピリ辛具合がよかったですよ。

ノン

hamaさん なるほど！私は、麻婆しか思いつかず…初めてつけだれに入れてみました。意外に家族に好評だったので、使うようにしてみまーす。トマトね！！hamaさん、すごーい！

yukachy

ノンさん いつもコメントありがとうございます！蓮根きんぴらに入れるのねーー！大人なきんぴら！やってみますーー！ ハーブや香辛料って使い切るのがなかなか課題です…

yukachy

このシャルドネがオリーブにあうんね ^^ ブックマークしときます(^-^)

ペト♂ (a.k.a Petronius)

ぺとちゃま FBではごめんちゃい(笑)

yukachy

日本ワイン 素晴らしいですね〜。 高畠ワイナリーは 私の実家の近くにあったなんて、最近知りました！ オリーブの新漬けとシャルドネ いかねばーーー （笑）

taiko

たいこさん そうなんですか？！ はい、オリーブとシャルドネいってください！(笑)

yukachy

ゆか姉 よかですよかです (^^ )

ペト♂ (a.k.a Petronius)

私も昨日ナイトハーベスト飲みました。夜つむと本当に効果あるんでしょうかね？

Kyoji Okada

Kyojiさん あ！そうですか(^o^)！ うーん、ナイトハーベスト…そうですね～実際のところわかりませんが、気温も下がったりするのがブドウに影響するのかなぁ～と。(;^_^A

yukachy