クリスマス・イヴにふさわしいドメーヌ・ブシャールのシュヴァリエ・モンラッシェ2010年です。ブシャールの創業は1731年。シャトー・ド・ボーヌ城を所有しており特級畑シュヴァリエ・モンラッシェの最大所有者です。現在はアンリオ社の所有ドメーヌです。 艶やかな輝くゴールド。粘性はそれほどなくサラリとした飲みロです。硬質のミネラルが口一杯にあふれますが若干閉じた味わいが続き我慢が必要です。開けて1時間程でしょうかその時を迎えます。華やかで舌をコーティングするまったりとした果実味にかすかな樽香。出汁のように溶け込んだ旨味が体中に駆け巡りしびれる美味しさです。波のように押し寄せるミネラル感と酸味・果実味に鳥肌立つ美味しい白です。

白猫ホッサ