ワイン | Ca'del Vispo Rovai(2001) | ||||||||||||||||||||
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洋風モツ煮!作ってみたい〜! どんな味なんだろ〜!白ワインとかつかうのかな?
アトリエ空
アトリエ 空さん 流石、正解です♪ 材料はこれで全てかは分かりませんが、モツ三種類、野菜、コンソメ、白ワイン、塩コショウ少々とマスターが仰っていたと思います!(*゚∀゚)ゞ
Spring has come!
熟成したワインと、洋風モツ煮(*´艸`*)素晴らしい。 里ちゃんまたモツ煮を作ろうとしたら、コンニャク買い忘れました(笑) 明日仕込もうっと!
里ちゃん
里ちゃんさん 熟成による残糖の減りから来る独特の酸味と、モツの風味がよく合うのかなと思いました。 是非、モツ煮込みをお供にしてみてくださいね♪(*゚▽゚)ノ
Spring has come!
このワインがこの日の一番でした!!全てのバランスが整っていると言うか...「完璧な熟成感」の一言に尽きますね。 飲み頃のピークに当たる幸せを感じました(笑
GoN
GoNさん こちらの作品はやはり土浦鈴木屋でしか入手出来なさそうですorz
Spring has come!
6杯目…と7杯目(笑) 熟成感が堪らなくて、思わずお代わりしてしまったこちらの作品。 エチケットだけ見ますとかなりシンプルなので、店頭で見掛けたら間違いなくスルーしそうなのですが、2001ヴィンテージという年月の経過による正しい熟成感です。 セパージュは分かりませんが、私の好みとお伝えした「サンジョヴェーゼ・グロッソの中でも土臭いもの」という要素に合わせた、とにかく土臭いのですが、しかもタンニンはかなりこなれていて大変美味しい作品でした! マスター特製の洋風モツ煮込みとももちろん良い相性でした。 ご馳走さまでした。
Spring has come!