元赤坂のお鮨屋さんにお持ち込み。 先ずはKT教授にお持ち込みいただきましたユリス・コラン・ブラン・ド・ブラン・レ・ロワーズ・エクストラ・ブリュットNVを頂きました。 初リリースは2008年で、単一のモノポール、レ・ロワーズの畑の葡萄です。 高貴なゴールデン・イエローから自家熟成によるメロウな果実やブランデー系のミネラリーな風味。 綺麗に全体の角が溶け、リッチながらも美しいストラクチャーで、余韻に香るチョーク系ミネラルがとても素晴らしい熟成具合。 素晴らしいスタートでございました。

Marcassin