深いルビー、粘性は中程度、 マッシュルーム、熟したイチゴ、ブルーベリー、クローブ、バラ、鉄、 血 しっかりとした酸味、ほのかに下に広がる甘み、じわじわ来るタンニン。エレガント。 アルコール度数12.5% ほうれん草とベーコンのソテー リヨン風サラダ フォアグラとレバーのムース 砂肝のスパイシーアヒージョ と合うと思われる。

新井純平

ボルドー大学で醸造と農業技術を学び、南フランス、シャブリ、カリフォルニア、ニュージーランドなど各地で研修、実地経験を積んだアメリー女史。2013年より若干27才でドメーヌの当主に(7代目)。除草剤などの化学薬品不使用、低温浸漬、天然酵母発酵、古樽12ヶ月熟成。甘く華やかな赤果実香、スパイシーな品種香、澄んだ果実味、キュートな余韻。高純度の美しい旨味に溢れる、瑞々しく優雅な味わい。薄旨ピノ好きに。と、あります。 樹齢36年のピノ・ノワール100% ポスト・マセラシオン五日間 マリー・アンドレ・ジェルべの娘 フィサンACブルゴーニュ区画の最上葡萄を選りすぐった上級キュベ と、あります。

新井純平

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末永 誠一

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Amour