エチケットが印象的なナパのカベルネソーヴィニオン。ガレージワインだそうですが。生産が少なく滅多にお目にかかれません。友人はこれを立て込み会できるくらい持ってるそう。で、私は2度目。ナパのカベルネ、ひたすら濃いという印象でしたが最近のワインはずいぶん円やかに。なってきましたね。 チーズはシェーブル2種類は覚えてますが、後はなんだったか？。

aranjues

かじりかけのシェーヴルはサントモール、その奥がエポワス？手前の灰かぶりが不明… ハードチーズは何だろう〜プレートの上のブルーはフルムダンベールでしょうか？ これだけのチーズに合わせるにはワイン何種類あったらいいのでしょう⁈笑

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mihoさん、チーズも詳しいのですね。シェーブル2種類はなんだったか覚えておらず。というより、シェーブル好きなので何食べてもだめだったことなく、シェーブル一括りでしか覚えてません。エポワスは無かったかと。ブルーは、おっしゃる通りです。基本。ハードとシェーブル好きで白カビやらウォシュ、ブルーは積極的にはセレクトしないのですが、この日のチーズはミモレットと、ブルー以外は案外珍しいものばかりだったような気がします。ウォッシュも白カビも、セミハードも。

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