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3.5
少し青く、穏やかで物静かなイメージ。 香りも味わいも、折り目正しい右岸感。スケールはないが、整っている。鹿肉のローストを受け止めるには、ちょっと荷が重そう。むしろブルゴーニュ的な線の細さが持ち味で、軽い料理を選ぶべきだったか。
Pasteur
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少し青く、穏やかで物静かなイメージ。 香りも味わいも、折り目正しい右岸感。スケールはないが、整っている。鹿肉のローストを受け止めるには、ちょっと荷が重そう。むしろブルゴーニュ的な線の細さが持ち味で、軽い料理を選ぶべきだったか。
Pasteur