Maria Bortolotti Dardleina マリア・ボルトロッティ ダルドゥレイナ 2016(エミリアロマーニャ) バルベーラ100%のロゼ微発砲？ ってなってるけど… これでもロゼですって！ 紐付け見たら masaさんも飲まれていました♡ 鉛筆・イチジク・レーズン・ ブラックオリーブ・醤油・鰹節・ 紹興酒などのアロマにちょっと。 でも飲んだらオイチーちゃんなのが イタリアあるあるなので〜 そして飲むです。 そしてやっぱりオイチーちゃんでした৲( °৺° )৴❣️ ドライだけどボリュームのある果実味とか旨味が 凝縮されていて、 柔らかなタンニンも良い仕事していて、 実に奥深い味わい✨ 最後にピリッと苦味の余韻が食事にも合いそう⤴︎ 注いだ直後は少し泡立ちますが、 ちょこっとだけプチプチですがほぼスティルでした。 本日のランチは、 昨日の残りの蕎麦をリメイクした お好み焼きに、カツオのたたき。 荻窪のスーパーソムリエから美味しそうな イタリア料理とワインのマリアージュのお便りが 電波に乗ってやってきたついでに、 お好み焼きに合うワインを伺うと… 濃い目のロゼも良くてよ！ ということで開けましたこちら。 お料理にドンピシャ合いました⤴︎ さすがイタリア！ 料理に寄り添うことにかけては国境を越えて ジャストミーーーーーート٩(ˊᗜˋ*)و ………。 あーあ。 無事にコロナから解放されたら 荻窪へ行って美味しいお料理と 美味しいワインを楽しみたいものですが… 今はこうして繋がるライフラインと 美味しいワインにもですが、 医療施設で頑張る方々や、 ワインや食材を運んでくださる宅配の方にも 感謝しないとですね(*；ω人)ｶﾝｼｬﾃﾞｽ✨

toranosuke★

エミリアロマーニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ 濃いお色のロゼ♡ 飲んだらオイチーちゃんなのですね〜_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ お好み焼きのソースが美しいです( ´艸｀)ｵｲｼｿｳ

ゆーも

今晩、お好み焼の予定です♪ なるほどー濃い目のロゼですか❗️

Koki037

いい色ですね～ (o´艸`) 鰹節に紹興酒 なんかわかります～ お好み焼きにマヨネーズ…なんか嬉しい 笑

江川

ナルホド〜〜 お好み焼きと濃いめのロゼですか ワタシお会いした事ないですけど 荻窪のスーパーソムリエさんが言うなら 間違いなさそうですねーー 今度やってみようっと♪ 自分のポストでお好み焼きで検索したら toranosukeさんが火付け役されて Vinicaでも一部で大ブームになってた コラーレのロッソや チリのアルパカカルメネールなどを あわせてました♪ ロゼじゃないけど少し近いところは あるかななんて（笑） ソースとの相性なんですかね♪ 「そして飲むです」になんとなく 里ちゃんさんを思い出しました♪

takeowl

開けるワインがどんな物なのか全く分かりませんでしたが、合って良かったです(^^) ソースをかけたコロッケには、サペラヴィ クヴェヴリが良く合いました(*´ω｀*)

Da Masa

ゆーもさん ロマーニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ ありがとうございます♡♡♡ イタリアワインはアロマと味わいがリンクしないことが 多いのでいつも良い意味で裏切られてニヤりとします✨

toranosuke★

koki037さん なんと！結局何を開けたのかな〜 投稿されるのかな〜 楽しみで〜っす(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ

toranosuke★

江川さん ほぼ赤　ですが（笑） この手の色はタンニンもしっかりあってずしっと 来るかと思いきや、そこはさすがイタリアでした♫ 実に明るいですね✨

toranosuke★

takeowlさん そうなんですよ、お好み焼きとなるとソースと 具材も豚とか魚介だったりもしますので、 言われてみたらロゼですが、コッテリお好みソースには 濃い目ぢゃないとですね〜 さすが賄いでワインのマリアージュ研究されているだけあります⤴︎ お好み焼きの火付け役ですか？ そんなことありましたか！ ちょっと見に行ってみますεεεε (っ*´Д`)っ

toranosuke★

そう言われてみれば、 里ちゃんっぽいですね！ 元気かな里ちゃん…( ‾᷄꒫‾᷅ )

toranosuke★

マサさん さすがです❣️ 突然のお好み焼きに、サラッと幾つかの候補を あげてくださり勉強になりました⤴︎ マサさんの引き出しの多さに脱帽です✨

toranosuke★

こんばんは❣ エミリアロマーニャ〜ン(,,>᎑<,,)とお好み焼き♫ が合ったようで(*´∀｀(｀〃 ) ﾁｭｯ♪ お蕎麦入りなのですね♪ 焼きそばを入れるのは作った事が有りますが、日本蕎麦もいいですね〜(*´∇`)ﾉナイスアイデア♡ 西荻のトムクルーズさんの所に伺うと言ったのに……言ったことは実行するを心がけて生きてきたので（苦笑）コロナが終わったらご一緒出来たら嬉しいです♡

meryL

あっ、マリア・ボルトロッティ♪♪ 丁度、トロワザムールのDMハガキが届いてマリア・ボルトロッティ二本注文しました(^^) お蕎麦リメイクのお好み焼きが美味しそうです♪

Mineji

meryLさん おはようございます♡(♥˘ ³˘(˘︶˘♥).｡.:*ちゅっ 前日初めて茹でた乾麺が想定外に量が多くて うっかり残ってしまい捨てるわけにもいかず 「余った蕎麦リメイク」で検索したら出てきました。 焼きそばの方が美味しいと思いましたが、 生地を出汁つゆで味付けしたら割と良かったです♫ 荻窪のトムクルーズってどなたですか？ 是非お会いしてみたいものです♡ （笑）

toranosuke★

Minejiさん トロワザムさん、行けてないんですよーーーー 最近通い出したお店が反対側で駅からまぁまぁの距離で、 帰りはリュックに目一杯ワイン入れてるから、 駅の反対側まで行く気力が……(´ㅂ`;) コロナが落ち着いたら行ってみたいです。

toranosuke★

バルベーラのロゼ微発泡って珍しいですね(^^) エチケットが特徴的で惹かれました♫

Yuji♪☆

珍しいですよね！ こういうエチケットって、 なんとなくですがナチュールあるあるっぽいです✨

toranosuke★

遅ればせながら頬を赤らめながら参上です（笑）面白いバルベーラ微泡でしたね。とらさんのボトルはあまり発泡なかつたんですね。また印象が違いそうです。この造り手、なかなか面白いワインつくりますよね。

masa44

お好み焼きや、焼きそばなどのソース系とバルベーラは合いそう♡でも、ロゼ泡〜の変化球ときましたね!さすがマリアージュの女王さまです✨ エチケットも素敵ですし、飲んでみたい♡ブクマです!(๑•̀ㅂ•́)و✧

mamiko·˖✶

そうそう!西荻窪!また行きたいですね〜♡

mamiko·˖✶

masaさん ありがとうございます♡(❁´◡`❁) グラスに注いだ時だけは泡立っていたんですけど、 ワインが美味しいから良かったです♫ 他のワインも色々飲んでみたいです✨

toranosuke★

バルベーラは普通の赤のスティルワインしか飲んだ事がありません。 醤油、鰹節のアロマなら、カツオのたたきに合いますかね〜(^^)

bacchanale

バルベーラの微発砲、オイチーちゃんなのですね興味津々です。 以前日本蕎麦が余るとよく揚げ蕎麦にして、酒のお供にしてました。 お好み焼きもグッドアイデアですね！

糖質制限の男

bacchanaleさん 私もバルベーラの泡は初めてでした！ 仰る通り、マリアージュは大成功でした⤴︎

toranosuke★

糖質さん あーでもお好み焼きより揚げるだけの方が 糖質は低いですよねw 揚げたお蕎麦って、 小洒落たお蕎麦屋さんのお通しに出て来たりした 記憶があります♫

toranosuke★

前々から申し上げていますが、粉物全般ソース味にはバルベーラなんですよ！　焼きそばとバルベーラという最高の組み合わせを発見して以来、タコ焼きやお好み焼き、もんじゃ等いろいろ試してみましたが、中濃でもウスターでも本当に良く合います。そこにマヨネーズも加われば無敵ですね(笑) この作り手さんの別のバルベーラ（スティル）をいただいたことがありますが、深い味わいの素晴らしいバルベーラでした。こちらも手に入れて飲んでみたいですね♡

iri2618 STOP WARS

そういえば、バルベーラに焼きそばって iriさんでしたね！ ソースにはバルベーラ⤴︎ マヨを追加でパラダイス⤴︎ ですね、φ(･∀･*)ﾒﾓﾒﾓ 覚えます♫

toranosuke★

|•,,)ﾁﾗｯ♡

mamiko·˖✶

|･ω･*)ﾁﾗ？？ん( ˙꒳​˙ )？ ハレレレ！！！！！ mamikoさんへのリコメが消えてる⁉️ マリアージュの女王さまなんでとんでもないことです〜 って入れたはずなのになぁ( ´~` )ｺﾞﾒﾝﾅｻ-ｲ！ そうなんですよ、 うちにあるバルベーラがこの泡しかないっていうのも どうなの？って思いましたがw マサさんのお店でまたみんなでワイワイ出来る日が 早く来るとイイですね✨

toranosuke★