黄色が強い中庸なゴールド。ディスクは中庸。脚は数本しっかり。粘性は高い。香りの量は多い。干し葡萄、蜜、ヘーゼルナッツの香り。アタックは滑らかで厚みがある。干し葡萄の果実味と綺麗な酸。ややミネラル。余韻は酸と旨みが長い。 ヴァン・ジョーヌ的な作り方をしているらしく、ブランデーに近い。 桃モッツァレラ、コンテ、焼きカバノッシーのよく合う。 ==インポーター== ジュラ地方でシャルドネのみを使用して仕上げられた辛口白ワイン ブランド：アンドレ・ボンノ / Andre Bonnot 商品：レトワール・シャルドネ/ L’étoile chardonnay ヴィンテージ：2020 色：白​​​​​ 産地： フランス / ジュラ地方 容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ 100% DINING ホタテのリゾットやコンテチーズ等とよく合います。 TASTING ナッツやドライフルーツの豊かなアロマを全面に感じます。口中は、力強さとボリュームがありますが、余韻は繊細に長く続きます。6～8 年の熟成も可能 。10～12℃でお楽しみ下さい。 COMMENT アンドレ・ボンノは、1936年にサン・ロタン（Saint Lothain）でグザヴィエ ・ ボンノが設立した4 世代にわたり家族経営を続けているメゾンです。ボンノ家がモットーとしているのは 、ワイン造りの伝統を守ると同時に起業家精神をもって仕事に取組む事です。「伝統的手法」と「現代技術」の両面を尊重し、より高い品質のワインを造るべく、家族で挑戦を続けています。 WINEMAKING ステンレスタンクでアルコール発酵及びマロラクティック発酵。その後木樽で補酒をせずに、表面を酵母の膜で覆った状態で 18 ヶ月熟成させています。

Shin Ya