ハッハッハッー(哄笑) 私ですな私です。 今日は平日ランチ。 今度の神戸会のフレンチMへ打ち合わせ兼確認へ。 何かすごい白が集まりそうですね(笑)楽しみの為何が持ち込まれるのかは聞かず料理の相談。スープを入れて、Wメインで、と。 まずは定番箕面地ビールW‐IPAから。 この苦味(>_<) ビアですな。 当たり前ですな。 鱧の出汁の水ギョウザ？にピンチョスのアミューズ。 無国籍ですな。 高知県産ブリの藁あぶりと焼きナスのソルヴェ添え。 和ですな和。 淡路島鱧と蕪にキノコ、オレンジのアクセント、トマトのジュレたっぷりサラダ仕立て。 組み合わせの妙ですな。甘味・酸味・旨味のマリアージュですな。 鳥肉ファルスとマッシュルームのピューレ。栗を合わせて。芋羊羹みたいな何かが美味い！ マッシュルームの旨味ですな。 桃のポタージュ。もう最後とのことで特別追加。抹茶とセロリのソルヴェが合いますな(^o^) スープがコースに入ると 俄然良くなるの法則ですな。 笛吹鯛のポワレ、カニ身とキノコのガレットを下にひいて。色々なキノコ添え最後にキノコのスープをかけて。 …秋ですな(^o^) 皮目パリッと中はしっとり。キノコの香り楽しめて美味い。 いや本当に美味いですな。 仔羊のロースト。それから取ったフォンで作った優しいソース。 羊肉にはシャルドネの熟(以下略)(笑) ええっとウザいですかな？(笑) チョイスしたのはギィ・アミヨのシャサーニュのシャンガン14年。ボングランのマコンと最後まで悩みましたがここはシャサーニュとは言えシャンガン14年で。 無花果のコンポートブランマンジェ添え。あまりの美味しさに写真とり忘れ食べかけを(笑) 失敗ですな。 マロンパイに栗のアイス添え栗尽くし。 本当に秋ですな(^o^)。 ああこれも撮り忘れ。 ボケてますな。 淡いイエロー。でも樽？ヴァニラや蜂蜜ナッツ系の濃い味わいなかなか美味しいシャサーニュとは思えない上品な飲み口です。 どちらかと言うとムルソー寄りと言うよりピュリニー寄りな一品いやいや美味しい造り手です。 栗マロン系のほっこりした余韻もあって癒やされる白ですね(^o^) 今日のコースだてにぴったりですな。 … ああわかりましたわかりました。このドメーヌのモンラッシェですな(^o^)なんとかします。 皆の声が聞こえますな。 幻聴ですな(笑)これ。

白猫ホッサ

ホッサー節炸裂ですな。 新しいっ！ 改行と行間に愛を感じます。 100てんー！

しんしん

ギィ・アミヨのシャサーニュー 、、シャンガン。。 φ(・ω・ )かきかき しんしんさんが、、ホッサーさんの信者過ぎて（笑） 里ちゃんは、少し心配ですww

里ちゃん

アミヨのシャンガン。好きな造り手さんです。興味津々です。φ(．．)ｶｷｶｷ

たいやきくん

しんしんさん、いつもスミマセンですな。 ですなったらですな(笑) またSSP(しんしんポイント)100点。 堺正章風に いただきました！SSP！100点ですっ！

白猫ホッサ

里ちゃんさん、えっと私の心配をしていただいているのでしょうか？ あ、違う？ しんしさんの心配ねハイハイ。 スミマセンすみません。 真面目だけが取り柄です(笑)

白猫ホッサ

たいやきくんさん、アミヨ・ギィはシャサーニュの名手にてピュリニーのドゥモワゼルとGCのモンラッシェを代表とする造り手ですな。 遅摘みブドウで造り構成はリッチで早のみも熟成も美味しい割とメジャーな白の造り手ですな。 私も好きなドメーヌですなったらですな。 いかん口調が直りませんな(笑)

白猫ホッサ

ホッサーさん、Ｍでのシェフとの綿密かつ緻密な打ち合わせ有難うございます。白づくしにシェフがどう合わせてくるのか楽しみですね＾＾ ギィ・アミオ、大好きです！美味しいですよね、リーズナブルですしね(^^)

江川

江川さん、当日7杯どりではなくて1杯ずつシェフにもご馳走しませんか？ アミヨ・ギィのモンラッシェ入手したので当日持ち込みますね(笑) あ又言っちゃった(>_<)

白猫ホッサ

ひゃー、素敵過ぎますー！(>_<) もう、私の事好きにしていいのよ(///∇///)❤ ｹﾞｲﾏﾝ疑惑炸裂！

Da Masa

美味しそ〜！凄ッ！

アトリエ空

Da Masaさん、私の方こそ好きにして～ってネコにタチがいないと成立しません。ネコしかいない～(笑) ってそのネコちゃうーっ 専門隠語使っても ゲイマンちゃうーっ！

白猫ホッサ

ネコにタチ…？ wikiってしまいました〜これって常識ですか⁈ シャンガンでもシャサーニュだとシャンガンマン節は聴けないのですね（；＿；）くすん お打合せ、誠にありがとうございますm(__)m 槍が降っても巨大台風が襲っても馳せ参じる覚悟でございます♡

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あ、シェフ&美人ソムリエールに一杯、大賛成です♡ 何なら私の持ち込み3本に増やしましょうか？笑

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miho_vino槍降襲来巨大台風さん、 私はまあまあシャサーニュMの1erCruシャンガンの白は好きです。 でも私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 シャンガン最初はGCモンラッシェみたいにピュリニーとシャサーニュにまたがって存在する一級畑かと思ってました。 でも両者全くちがいますね場所も土壌も高度も(笑) ピュリニーMシャンガン、シャンカネと間違えるならともかくシャサーニュMと間違えたりした日には1日へこみます(笑) ソムリエールは当日いないかもです(江川さん情報)。スタッフにふるまうのは持ち込みの基本です。ただ今回持ち込み代込みの値段設定なので1人平均2本までぐらいにして下さい(^o^) 1本ないし持ち込みなしでもむしろ歓迎です。 余ったらえむお嬢がL押さえてくれているようなのでそちらに持ち込んでいきましよう(笑)

白猫ホッサ

アトリエ 空さん、順番が前後しました。すみませんスミマセン。 Da Masaさんのゲイマン発言がらの美味しそ～だったのでちょっとビビりました(笑) ええ！空さんまで～ すんごいんですかーっ!? …となってしまって、つい。 本当にスミマセン。 え？ゲイマンちゃいますよね（疑)(笑)。

白猫ホッサ

なるほどー、本当に大好きと、まあまあ好きの違いはかなり大きいですね〜。ピュリニーMシャンカネはその間くらいということですかー？ まぁ好き、くらい？笑 持ち込みの件、畏まりました〜！ドキドキ…✨

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ぶっっ笑 ぼくはそっちではないですっっ笑

アトリエ空

miho_vino好違知りたい台風さん、 私が本当に一番好きというか基準(これより美味しい美味しくない)にしている白は … … それも持ち込みますね(笑)

白猫ホッサ

アトリエ 空さん、そっちでないってことは どどっちもっ？！ バイですか(驚)(笑) もしくはトラ？リバ？ 他人の性癖気になります ってなんでやねーん！

白猫ホッサ

トラ？リバ？？？すんません知らなくてっっ(TT) ぼくは女性が好きですよ〜(^^)

アトリエ空

アトリエ 空さん、すみませんスミマセン。 ノンケの方でしたか。 って私もゲイマンちゃうーっ(>_<)

白猫ホッサ

ホッサーさん、シェフに飲んで頂くのは大賛成＾＾ 私が持ち込む時はいつもシェフとソムリエールにはどうぞと飲んでもらっています。私の勝手なのですが、シェフにもソムリエールにも、マリアージュのイメージと合っていたかを確認して頂きたいですし、良い勉強になりますとおっしゃって頂いているので…是非！

江川

江川さん、ではもちろんそうしましょう。あのソムリエールの方は当日いないのですね。残念。 M、良いグラスをレンタルして準備してくれるそうです。 当日思わずカ一杯乾杯して割ってしまわないよう注意ですね(笑)

白猫ホッサ

え〜、グラスのレンタルですか？ いや〜過去に一度もそこまでは無かったですよ…嬉しいですね〜＾＾

江川

江川さん、連絡板の方にコメントしました。

白猫ホッサ

大木さん、これは失礼。 シガーをくゆらせブランデーグラスを持ちながら おお！テッド！久しぶりじゃないか。 あの女はどうした。 例の胸とケツだけでかい頭の空っぽなあの女だよ。 ハッハッハッ(笑) まあ怒るな。こっちへ来いよ。 一杯やろうぜ。 ん？どうしたその後ろの連中は？ 何じゃーっ！お前らわしを殺ろうちゅうんか！ バババババうおおー マシンガンが火を噴いて 薄れいく意識の中 ボルサリーノははじけとび コンクリートにキスをした … という笑い方ですか。

白猫ホッサ

もはや言うのもおこがましい気分ですが… いっちばーん！(15番ですな。) パルム・ドール受賞作を観たような満足感に浸っております。素晴らしいお写真、お料理、そしてホッサー王のレビュー(´∀｀)栗マロン系に癒されたいです。 素晴らしい神戸会になること間違いなしですな。♪

kaori

kaori姫、kaori姫の1番とSSP(しんしんポイント)100点だけがmiho_vino暴走台風さんの愛の嵐の中、ヌメぬめ女王様の愛のムチにうたれる私の励みです。 時々大木さんやくれぺんさんに突っ込まれながら ゲイマンちゃうーっ(ToT) と涙ぐみながらも 今日もkaori姫のコスプレ姿を想像して下劣な妄想をしている私を姫は一番と言ってくれるのですねヨヨヨ(泣)(ToT) あちょっと引きました？(笑)

白猫ホッサ

え⁈今、豹柄ビキニと猫耳姿で、ホッサー王が1番だっちゃ♪言うて予行演習してたのですが、ホッサー王ちょっと引いたっちゃ？(笑)

kaori

kaori姫の豹柄ビキニと猫耳姿っ！で女豹のポーズで真紅のルージュに素足にピンヒールでスタンガンで電撃っ！あああ もう駄目です下劣な妄想だけで昇天しました(>_<)(我ながら本当に最低(笑))。

白猫ホッサ