女王臨席の新年会。3本の1本め。 辰年デザインのフランチャコルタ。 イタリアの泡を一括してスプマンテといい、産地限定の呼び名としてフランチャコルタであったりランブルスコであったりプロセッコでかったりという基礎的な説明を聞きながら、爽快な飲み口を楽しむ。 この段階ではスモークサーモンの乗ったサラダと具沢山の焼売。乾いたお腹に心地よい。

Numéro un