地葡萄品種の宝庫イタリア…今夜はヴェネト州のマンツォーニ・ビアンコ…トロピカルフルーツやハーブのニュアンス&ミネラル感が、とっても好みです❤(^ー^) 死ぬまでイタリアの土着品種を追いかけたいな～なんて、真剣に思うのは可笑しいですかね⁉ お供の鶏ササミと夏野菜の焼き浸しサラダ、スーパーのお総菜の甘エビの唐揚げ、オリジナルのフジッリのキーマカレー風味パスタグラタンにも、なかなかの相性でした♪ 最近…中の人は、夏休みなんでしょうかね～⁉(￣▽￣;) 当たり前の定番も紐付かず…さりとて、検索して紐付け投稿したくても、さんざん落ちまくっているので、やる気になりません。。

高山剛

イタリアには一体幾つ葡萄の品種があるんでしょうか。最近はショップでつい探します。(^-^)

どら

え！私も追いかけたいとか思っている一人ですけど、可笑しいですかね、やっぱり笑？╰(*´︶`*)╯ 以外とヴィニーカでは多数派に属したりして笑！ やっぱりイタリアは惹かれますね〜ちなみに、最後の写真、くるくるマカロニはどんな味付けですか？！

☆rui☆

どらさん どうなんでしょう⁉ 最低でも数百はありそうですね！(￣▽￣;) まあ、トスカニーのサイトで品種を確認しながら、ポチるのも楽しいですけど♪(^ー^)

高山剛

☆rui☆さん イタリア好きとしては、全然可笑しくありませんよ！ ワインは嗜好品なので、ボルドーばかり、ブルゴーニュばかりというのも、全然ありだと思いますが、イタリア好きとしては、未知の地葡萄を追いかけたいな❤(^ー^) 最後の写真は、５枚目のパスタグラタンを崩したもので…味付けは、シリコンスチーマーで温めた野菜に塩コショウして茹でたパスタと混ぜて、市販のキーマカレー(レトルト)を温めてミートソースの代わりにかけて、茹で卵をのせたら軽くガラムマサラを振り、ピザ用チーズを広げて最後にパルメザンチーズを振って焼きました(^_-)

高山剛

☆rui☆さん質問してくれてありがとうございます、私も味付け気になりました(*^^*) 高山さんレシピありがとうございます。作ってみます^ ^

Satoko K

イタリアの葡萄品種は2000くらいという記事を見かけます。 (実際にワインとして使われているのは数百とは思いますが) 私は品種は覚えきる自信がありませんので、せめて全DOCG 約70 (+リゼルヴァ) から手を付けたいと思っています。まだ飲んですらいない州もありますけど(^^;) でも全DOC は無理な気がしています。ロッソ、ビアンコなど分けたら500以上ありそうです。 定年後に暇になったら挑戦しようかな。。

ina☆

Satokoさん いつもは缶やレトルトのミートソースでやっていますが、夏らしくキーマカレーで代用してみました！(^ー^) チーズとカレーの相性は、最高ですね❤

高山剛

inaさん ありがとうございます(__) 地葡萄が多くあり、さらに同じ葡萄でも州が変わると、名前が違ったり…正確な数は永久に解らないかも⁉(￣▽￣;) 結構飲んだつもりですが、私もまだ全DOCGは制覇してません。。。 とりあえず全州一本でもは、多分もうすぐですが(^ー^)

高山剛

イタリアは土着品種が多く、300～500種あるとか？ でも色々の品種のワインを飲むと探求するのが大変です(>_<)

遠藤 博美 ♂

遠藤さん 遠藤さんは、キャンティ クラシコを深く追求してください！(^ー^) 私は、広く浅く数多くの品種から、自分好みを探し出したいと思います♪

高山剛

全土着品種制覇はイタリア人でも難しいかもですね(^-^) でも高山さんなら出来る気がする…(根拠ナシ^_^;)

d-gen☆

d-genさん 全土着品種は難しいと思いますが、全州➡全DOCG➡全DOCと段階を踏んで、レベルアップしていきたいと思ってます！(^ー^)

高山剛

マンツォーニ・ビアンコは４月にブレンドで飲みましたが、これは100%ですか？ラインリースリングとピノ・ビアンコの交配だからそういう味わいなんでしょうね。 それより全州制覇してない方にビックリ。まだなのは何州かな？私は全州飲んでるはずですがvinicaで数えると19,どこが入ってないんだろう。

Yukiji Nagura2

イタリアは、剛さんの投稿もすごく気になります！ 美味しそう+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 

里ちゃん

Yukiji Naguraさん マンツォーニ・ビアンコ…ピノ・ビアンコの特徴もありますが、意外にしっかりした味わいでした❤(^ー^) 難関のヴァッレ・ダオスタをクリアして、あと残すはリグーリアだけになりました！Naguraさんもそのあたりか、モリーゼかな～⁉

高山剛

Yukiji Naguraさん 今確認してきました！ バジリカータでした(^ー^)

高山剛

里ちゃん 気にしてもらって嬉しいな❤(^ー^) 期待以上になかなか美味しい白ワインでした！

高山剛

バジリカータでしたか。アリアニコ・デル・ヴルトゥーレは間違いなく飲んでるので、vinicaはじめてからは飲んでないということですね。 高山さんには、リグーリアはピガートをお勧めします！チンクエテッレのボスコにアルバローラもいいですがブレンドなので(=^..^=)

Yukiji Nagura2

Yukiji Naguraさん お薦めありがとうございます(__) トスカニーのサイトで、リグーリアをピンポイント検索して、いろいろ眺めてからいくつかオーダーします❤(^ー^)

高山剛

numero姫 土着品種追いは、浪漫ですよね～❤(^ー^) 全制覇は無理としても、ライフワークとして追いかけたいな♪ 一週間たっても紐つかないと…あまりやる気が出ない。。。 ディスカウントストアものはおいといて、トスカニーで買った物も紐つかないと、なんか嫌がらせかよ⁉と思ってしまう(￣ー￣) 価格.comの時は、こんなことなかったのに…検索投稿して落ちまくりだと、それをやるのも時間の無駄と思ってしまう。。。

高山剛