天空のレストランでモダン・フレンチを。お供はドメーヌ・ユベール・ラミー・サン・トーバン・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・メ2017年を頂きました。 ライトなストロー・イエロー。 引き締まったシトラス系の香りに、砕いたライム・ストーンや硬いオークが香ります。 少しタイトでドライなエントリー。フリンティな酸味とスケール感を感じるミネラル感。ホワイト・フラワー漂う余韻など、プルミエクラスらしい酒質とバランス感を持ち合わせていました。 後数年ゆっくりと寝かせてから頂いてみたいですね。

Marcassin

いいワインですね。ユベール・ラミーはコスパがいいので、私もよくお世話になります。蝋キャップということは、長期熟成させてね。という作り手からのメッセージ？と思って気長に待ってます。

kazJP

kazJPさま ありがとうございます。 人気のユベール・ラミーですが、高品質で確かにコスパ高いですね。 今流行り？の蝋キャップですが、密封する事で、長くフレッシュさを保ち、熟成をゆっくりさせる目的だとお店のソムリエさんは説明してくれました。 熟成後が楽しみですね。

Marcassin