凄く美味しいです。りんごやカリンなどふくよかな香り。辛口なのにハチミツに似た酸味と甘味。味わいとは、美味しいとか辛い甘いとか苦いとか、一言では表せないものだ、と食文化も考えてしまうほど美味しいです。黄色い果実や花、食べ物の余韻が静かに長く広がり心が落ち着きます。年越し蕎麦とレンコンの天ぷらとよく合います。

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