山辺ワイナリー シャルドネ樽熟 2015 お土産でいただいた1本 樽香が強いので、スワリングして飛ばしてみた。 すると、ナッツやシナモンの香りが。それに混じり弱いけど柑橘系、甘いフルーツのような香り。 でも、味わいはわりとスッキリ。酸味もある。 ほんのり乳清っぽい香りもある。こりゃ、チーズフォンデュに合うわけだ。 ほんで、後味がナッツっぽい。いやーピスタチオには抜群に合うねー。

Katsuyuki Yamada