クリスマスの夜に頂いたのは、自家熟成中のコルギン・カリアド・ナパ・ヴァレー・レッド・ワイン2007年を頂きました。こちらのワインはカリスマ葡萄栽培家のデビット・エイブリュー氏の3つの畑から、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドのボルドーブレンド・タイプになります。カリアドはウェールズの言葉で「愛」だそうです。 ほんのりとエッジがオレンジ掛かった美しいガーネット色。 落ち着いた密度の濃いジャミーな赤黒果実に、シーダーやペッパーなどが香ります。 一口口に含みますと、ブラック・チョコレートとベリーのコンフィチュールの球体が官能的に弾け、強烈なフレーバーが押し寄せて来ます。最初は少し強めの酸味とタンニンを感じますが、その後とてもエレガントで長い余韻へと化して行きました。 ほとんどオークを感じる事はなく、影武者のようにバックボーンになっている様です。 翌日は熟成したキャラクターと果実味のバランスが整い、相変わらずの途方も無い余韻にただ酔いしれるのでした。 ヘビーではないのですが、とても色々な物が詰まっている状態で、本当の飲み頃はもう少し後のようです。いつもの様に全体量の4分の1はドロドロの澱でした。

Marcassin

Mr. Marcassin 「カリアド 乾杯～」

アン爺

アン爺さま〜 ありがとうございます。 Seasons Greetings! And Cheers!

Marcassin

わぁ、クリスマスにコルギン✨ そして美しいガーネットと強めのタンニンは 愛(カリアド)が隠されているのですね〜♡ ステキなクリスマスでしたね✨✨✨

えむ お嬢

クリスマスコルギン、深い夜に深いワイン素晴らしいです。 コルギンの端正な味わいが伝わってきます。 改めてカリフォルニアカルト、とても端正に作られており味わいの隅々まで楽しめるものが多いかなと思います。 いつの日かコルギンもじっくりと向き合ってみたいと思います。

vin-be 1.1

えむ お嬢様 ありがとうございます。 そして Seasons Greetings! はいカルト濃厚民族のコルギンで愛のあるクリスマスでございました。 コロナが明けましたら、vin-beさまとカルト会をやらねばでございますね。

Marcassin

vin-beさま ありがとうございます。 本当にカリフォルニアのカルト・ワインはある意味究極のワインのスタイルの一つでございますね。 畑の管理・栽培、収穫、醸造、瓶詰めと全てをきちんと高いレベルで成し遂げている賜物でございますね。 パンデミック後、カルト会でもえむ お嬢様を交えて出来れば良いですね。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 どえりゃ〜えぇワインでクリスマスでんな？ 裏山〜でっせぇ！ 大先生に頂いたコルギン、まだ熟成中でごあすぅ。 良いグリーティング・シーズンをお過ごしください。

Katsuyuki Tanaka

何と何と何とダンディリッチなクリスマス✨✨ コメントから伝わる濃厚さにノックアウトされます(//∇//) このクラスになると、単体で愉しむことにフォーカスして、お料理と頂くのが難しく感じることがありますが、何肴はご用意されましたか？

マリエー

Katsuyuki Tanaka大先生 ありがとうございます。 本当にどえりゃあ良いワインでございますねコルギン含め他のカルト・ワイン達。 せっかくのホリデー・シーズンですので、ある程度ゴージャスなワインを頂きたいと思っていました。 KT教授の年末年始ワインも楽しみに致しております。

Marcassin

マリエ⭐︎さま ありがとうございます。 ダンディ・リッチとは素敵なお言葉に見合うかどうかわかりませんが、コルギンなどのカリフォルニア・カルト・ワインはある意味究極のカベルネ系のワインの一つだと思います。確かに良いワインはそれ自体をゆっくり楽しむ醍醐味がございますね。 お供はシャルキュトリー類にチーズなどと、後は熟成肉をシンプルに岩塩で焼いた物で頂きました。

Marcassin