久しぶりの神楽坂ワイン・バーE2さん、ルロワの余韻も冷めぬまま、〆シャンはパイパー・エドシック・ブリュット・ロセ1979年を頂きました。 最後にマスターが今開けてみたとニコニコしながらの営業活動。はい、もちろん頂きます。 美しく濃い目のアンバー・オレンジ色。 オレンジ系の果実にドライ・フラワーやドライ・アプリコットがブランデー化しているようなアロマ。 少しゼスティな苦味にナッティ感じる甘いエントリーで、甘い果実にイーストが溶けて行くようなミネラル感とのバランスが素晴らしい。 酸味と泡感も仄かに感じる素敵な熟成具合でした。

Marcassin

南瓜がいつかワインバーを開いて、Marcassinさんがお客様としていらしたあかつきには、「今 開けました(°∀°)ﾉ」とニコニコとお店のワイン全て開けてみたいなぁと思いました♥

カボチャ大王

70年代のシャンパンなんて飲んだことありません！ うらやましいなぁ〜(≧∀≦)

winecamper

70年代のシャンパーニュ✨ 凄っ！ 熟成シャンパーニュ素敵です！

アトリエ空

カボチャ大王さま〜 ありがとうございます。 おー、全部とは大変なお話でございますね。でもそんな事したら、全部劣化する前に売り切らないと、大王さまも破産してしまいそうですが。。。

Marcassin

winecamperさま〜 ありがとうございます。 自分もセラーに1本だけ70年代ございますが、中々開け時が決められません。古酒を提供してくださるワイン・バー、有り難いです。

Marcassin

アトリエ 空さま〜 ありがとうございます。 こういう古酒をグラスでお客様にいつも提供して行けるという事は、とても凄いことですし、こういう古酒がきちんと残っている事も、凄い事ですね。

Marcassin

マスターがニコニコとされている様子が 目に浮かびます(笑) オールドヴィンテージのシャンパーニュを グラスで頂くことができるのは Eさんの魅力でもあり本当に凄いことだと いつも思います(’-’*)

mituki

mitukiさま〜 ありがとうございます。 ご主人は少しシャイで、でもとても温かみのある面白い、良い方ですね。 本当にシャンパーニュは元より、ほかの古酒も含めてグラスで最大限資材を引き出す魔術師の様なお方です。

Marcassin