仏ブルゴーニュ、ドメーヌ・シルヴィ・エモナンの「2019 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール」です。 やや透明感のある綺麗な赤色の色調。 香りは黒果実を中心に赤果実が混ざります。 ブラックチェリー、ラズベリー、にコショウやスパイスのニュアンス。 味わいには赤系の果実。 ベリーだけでなく杏のような感じも。 熟して濃厚な果実味を、豊かで甲高い酸味が綺麗に包んでいます。 タンニンの渋みとピリリとしたスパイスのような刺激。 アミノ酸の旨味。 少し波打つように長く続く余韻。 豊かな味わいを受け止めきれない感覚。 どれもが印象的です。 シルヴィのワインは以前から力強かったけど、近年ではその強さに優しさが加わったように感じます。

末永 誠一