シチリアの白、短時間のスキンコンタクトによりオレンジがかった色合い。辛口で複雑さを感じるアロマ、ナチュールらしい素朴さ。 海老味噌ペーストのフォンデュ風、タコのカルパッチョ、自家製ポークのリエットはバゲットと共に。

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