Saumur Blanc Le Gory 2016, Chateau Yvonne 藁色がかったイエロー。ヨードや牡蠣、海苔？といったミネラリティを感じさせる香り、ワインが壊れているわけではない。石、樽。開けたては果実の香りは微かに柑橘や洋梨っぽいものがあるけどあまり前面にこない。そのうちに洋梨や蜂蜜が味とともにくる。温度が上がると一瞬バターのような香り。複雑で面白い。ノーマルのキュヴェも美味しいのだが数段レベルの違う複雑さ。でもボリューム感で勝負しない感じで和食に合って美味しい。粕漬けの鮭を焼いて。焼いた鮭の皮とワインの香りがシンクロしてバッチリ。日本酒よりいい、ってなんだか変な評価だけど自分としてはかなりポジティブな評価。シュナンブランすごい。

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