開けて２時間くらい経ったら、トーストの香ばしさ、りんごの酸と爽やかさに変容、さらにオレンジピールの苦味とミネラリー。 ファーストインパクトは樽香と強めの酸だったので、想像できないくらい優雅な変化にラウル・ペレスのマジックを感じました。 2年前に買ったのですが、いい具合にミネラリー熟成しました(^^)v ぶりのコンフィで美味しくいただいてます。

たく