『No.1248 ヤラレタ感溢れる味わい』 【ル・ソン・デュ・キャノン/2021年】 ドゥニ・ルエール/フランス・ジュラ ・グルナッシュ・ノワール 75% ・シラー 25% 合わせた夕飯 ・ハヤシライス ・松茸風味のお吸い物(永谷園) 抜栓し、グラスに注ぐ…淡い色合いのガーネット。薄めに感じられる濁りは旨味の塊か？チェリーやカシスのようなグジュッとした赤黒い果実の香りと、胡椒や八角的なスパイスの香りが感じられる。そしてどこかで腐葉土的ニュアンスもうっすらと。 そして一口…ん？…ン？…おおぉ、これはとても美味しい！滋味深い！ヤラレターって感じの味わい。あくまでも個人的主観であるが、いやはやこれは良い！一口目で感じる果実味、酸味、タンニン、旨味の各々の主張、そしてそれらが合わさる際の絶妙なバランス感覚。一口、二口と杯を進める毎に、この絶妙な味わいにメロメロになる。そして豊かな果実味なれど、甘ったるさやダレ感は皆無。むしろキレの良い飲み口に翻弄されてしまうわけで…あくまで主観ではあるが。 フレッシュで柔らかく、キレ良くそして力強い。奥行きめいたものまで感じさせるのは脅威ですらある。 チェリー、カシス、プルーン、胡椒、八角、ほんのりカラメルと腐葉土。風味豊かなのに味わいにばらつきはない。そしてほのかに感じる塩味がキレの良さの要因なのかしらん。 ハヤシライスに合う。ひたすらハヤシとワインを交互にいただく。時折松茸風味のお吸い物を挟み。もう何も言うことはない 。美味しい！以上。 ただ一つ気になるのは、この感じだともうちょい寝かせたら、より美味しくなるのかな…いや、考えるのはよそう。 ごちそうさまでした！満点です！

カリヤカ・ズノリ