ドメーヌ・フォレ・ペール・エ・フィス・ヴォーヌ・ロマネ・ジャレ2018を頂きました。小さいながらも1840年創業という歴史あるドメーヌ。畑は約10haですが、半分はメタやージュ、栽培は2016年からオーガニック。このキュヴェ・ジャレはアンフォラ・ジャーで熟成されたワインです。 少し紫掛かった綺麗なルビー色。 美しいバイオレット、ローズにベリー系果実やスパイスが香ります。 熟した綺麗な果実味ですが、少しタイトで、きちんとした酸味とタンニンを感じます。ボリューム感も申し分なく、全体的なバランス感もとても良いです。 翌日も綺麗でコクも上がり、少し開いてきました。クラシックなキャラクターで良いワインだと思います。

Marcassin

18年でもブルゴーニュらしくまとめている感じでしょうか。初見の作り手さんですが、意外と？バックヴィンテージも残っているようで興味津々です。

Nori81☆

Nori81☆さま ありがとうございます。 日本では今一つ聞かないフィレですが、ゴーディショ含めてグラン・クリュなど良い畑を所有しています。 おっしゃる様にバック・ヴィンテージも含めてお値段も昔と変わらずで、試してみる価値のあるドメーヌだと思います。 この18年も落ち着いた感じでまとまりが良かったです。

Marcassin