ジビエの季節も終了を迎える。 その日は友人に連れられて、宮城県産の地鴨や雉を頂きました。 一本目はカリフォルニアのスパークリングワイン。 喉が乾いててほぼ一気飲み。 カリフォルニアのブラン・ド・ブランで、酸味もしっかりしている。 初めて和の出汁に合うカリフォルニアスパークリングを頂きました。

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小職さまのご投稿に食材入るのは珍しいですね♫ シュラムスバーグ私も好きですが、NYのワインショップでその値段出すならシャンパーニュにしたら？と言われてショックだったのを思い出しました。愛国心はどこへ？笑

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ブランド・ブランはスッキリ感が強いイメージですが、 出汁に合うのですね〜 機会があったら試してみたいです✨

toranosuke★

miho 様 ありがとうございます。 あまりにも素晴らしいジビエでございましたので、ついつい食べ物も載せてしまいました。 ニューヨークでそんなことがあったのですね。こちらは素晴らしいスパークリングワインでございました。 フュ・ド・シェーヌには敵いませんが、食前酒として優秀でごじいます。 嗚呼、フュ・ド・シェーヌが飲みとうございます。

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toranosuke 様 ありがとうございます。 で出汁のお汁とキリっとした酸味があって美味しかったです。恐らく、お汁に柚子が入っていたのがマリアージュの決め手なのだと思います。

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