イタリア北部はロンバルディア州DOCGフランチャコルタ、フェルゲッティーナ フランチャコルタ サテン2016をグラスで。シャルドネ100%。 色味は明るいゴールド、泡はきめ細やかでよく立ち昇る。香りは洋ナシや蜜、トースト、白い花等の華やかな香りのイメージ。 飲み口はサテンの名に違わず、泡の口当たりが非常に柔らかい。果実味豊かで、苦味酸味は出しゃばらない程よいバランス。 有楽町のフランチャコルタ協会直営のフランチャコルタバーにて、サテン飲み比べセット。サテン特有の4.5気圧前後のロープレッシャーの柔らかさを堪能。

TKR