ニュイ・サン・ジョルジュの歴史的ワイナリーのデュフルールが所有するドメーヌ・ギィ・エ・イヴァン・デュフルールのオー・コート・ド・ニュイ・レ・ダム・ユグノット2014年白です。連休明けのランチ、神戸のフレンチMにてニュイは早のみの原則で14年を開けています。90％シャルドネ10％ピノ・ブランのセパージュのようです。 淡いイエロー。濃い果実味は主張しながらとてもすっきりした飲み口にしている酸味が適度です。ミネラル感豊富で苦味が残る余韻も長めにあって思わずうなずく美味しさです。うんうんこれは良い白ではないでしょうか。

白猫ホッサ