お待たせしました(^o^) 元々私はピュリニー系はルフレーヴでもソゼでもなくポール・ペルノーのGCのみと偏っていました(>_<) すみませんでした(_ _) 今やピュリニーはソゼと完全に転びましたし特に1erCruシャンガンが大好きになっています。 ソゼと言えばもうシャンガンしか飲みたくないと思います。 そう私は本当にソゼのピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 そんな私が平日ランチ、いつものフレンチMに持ち込むのは エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruフォラティエール2012年 Mの苺づくしコースから ブルックリンラガーのスターター 神戸苺とモッツアレラチーズのマリネ ローストビーフに苺！アボカドのピューレ オマールエビのロースト苺のサラダ仕立てにフルーツトマトと苺のソースで 放牧豚のローストに黒酢と苺のソースで デザート 苺のフロマージュブランに飴細工 苺のソルヴェ・ルビーチョコレート 苺の甘味と酸味に合わせた料理構成 黒酢と豚と苺の組み合わせが良かったですね(^o^) あ、王子(5才)フレンチM初デビュ一です(^o^) ペールイエロー ソゼらしいピカピカのミネラルあって薄旨の美酒です。 刺激的で喉を刺す酸味でやや固く最初はその胸襟を開いてくれません(>_<) 飲み始めて1時間ぐらいで本当に控えめに果実の開き具合。 奥ゆかしい異性とつきあい始めて初めてそっと○○(//∇//)ｷｬｯみたいなタッチ(^o^) それがもう2時間もすれば お互い○○でもう△△が□□で大変みたいなフレンドリーさで開き、どっぷりとソゼを耽溺できます。 フォラティエールは一級畑がひしめくピュリニーの丘陵地ちょうど真ん中斜面中腹部から上部まで広がっている畑です。 ピュリニー村で最大の面積を誇りGCシュヴァリエと同じぐらいの標高で藪を挟んでその上は私の大好きなシャンガンの畑がある位置です。 やはりすべてのピュリニーはシャンガンに通じる、ですね(笑) 何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。 でも今日飲んだのはフォラティエールでした(^-^;) 残念っ！て何が？(笑) 目を開けてるから間違えるんだ。 目を閉じていれば生きるなんて楽なこと ジョ○・レノン

白猫ホッサ

昨日、ルイラトゥールのフォラティエール2003を飲ませてもらいましたが、ちょっと過熟な感じで酸が落ち気味で残念でした(;`×,_υ×)ゞ

ぺんぺん

あ、フォラティエール12年〜そろそろシャンガンも飲み頃でしょうかー？ 苺&黒酢のソースに長谷川自然豚！さすがVIP白猫家、おまけのロマネスコ付き… 私達ありませんでしたけど、笑 …初デートのくだり、何気に的確〜笑

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王子！今日もTシャツが素敵です^ ^ 5歳でフレンチデビューとはさすがプリンス！ 本当は未就学児は入れないお店とかではないですか？上客力、さすがです！

Johannes Brahms Ⅱ

白猫教皇様、 05は、すっかりふくふくな、ルノワールの女性のようでした。 (*´ω｀*) ○●△▼◻︎■とも……… ●△とは違うのだよ。●△とは。 ○ンバ・○ル

aiaisarusaru

ぺんぺんさん、 03年はブルゴーニュ全体でも猛暑で 葡萄も出来が悪かったVt.とされています 更にはルイラトゥではなかなか熟成も厳しーいっ(>_<)のかもしれませんね(^o^) やはり白は09年以前になるとギャンブルです。03年でもよくできた白もたくさんありますが… 残念でしたね(>_<)

白猫ホッサ

miho_vino(発注請負禁酒中)さん、 翌日ですかね？行きましたよM！ 王子(5才)連れでしたが私たち以外は客は他1組でシェフも心よく「大丈夫です」と言ってくれてキッズプレート(神戸牛ステーキ付)を作ってくれました。 思わず美味しそう！と言って半分奪ったら王子(5才)はパパの食いしん坊！ですって(笑) 王子(5才)はバケット&バターのお代わりと柔らかい神戸牛に夢中でした。 シャンガンも10年と12年とありますが10年から開けようと思います(^o^) 初デート(//∇//) 初めてのチュー♪君とチュー♪ てやつですね(笑)

白猫ホッサ

Johannes Brahms北海の狼さん、 うちの王子(5才)すでにホテル鮨屋デビュー イタリアン・リストランテデビューも！ でも好きなのは回る鮨屋です(笑) さすがに平日ランチタイムのみです(^o^) ディナーは幼児はマナー違反でしょう(^-^;) 最近の子供服はかわいいのが多いですね(笑)

白猫ホッサ

aiaisarusaruさん、 密かに連鎖です(笑) 05年、当たると大きなVt.ですね(^o^) 何故にラ○バ・ラル？(笑) グフフですか？(^o^)

白猫ホッサ

息子さんに神戸牛のくだりで思い出したことが。 我が家は美食家ではありませんが、息子には小さい頃から鮪の赤身は本マグロの生しか食べさせたことがなかったところ、ある日お友達の家でチェーン店の鉄火巻が出てきた時、私に「この魚何？」と聞いてきたので焦りました。 似たような事態を避けるべく、息子さんには守備範囲の広がる食育をお勧めします（笑）

ぺんぺん

ぺんぺんさん、 アドバイスありがとうございます(_ _) 心配ご無用です(笑) うちの王子(5才)は回転寿司のイクラ・エビ・玉子が好物です。 とにかくタッチパネルで自分でオーダーしたのが流れてくるのを取るのが好きなようです。 本物を食べさせるという食育、 食べ物で遊ばないという躾、 どちらも守れていないような(^-^;) 又カジュアルなファミレスっぼい店でレジで飴などもらった日にはもう何度もそこへ行こうそこへ行こうと大変です。 大人の飲食業のマーケティング戦略についても将来勉強してもらいたいですね(^o^)

白猫ホッサ

(๑°ㅁ°๑)‼✧

ぺんぺん

ぺんぺんさん、 王子(5才)は白身魚は苦手ですが 餡のつまった鯛なら食べる～！ と言います(笑) またこども園ではわが家の秘密はすべてつつぬけです王子(5才)おそるべし！

白猫ホッサ

我が家の息子は15歳まで白身もトロも食べませんでしたが、今ではウニと貝以外何でもいけるようになりました(⊙ﾛ⊙) 子供の口に戸は立てられないので、要注意‼️（笑）

ぺんぺん

ぺんぺんさん、 何でも食べる5才児も嫌ですし 嘘や見栄はる5才児も嫌ですな(笑)

白猫ホッサ