荒木町の素晴らしい焼き鳥屋さんにお持ち込み、フィリポナ・ラ・レミッソンヌ・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ2009を頂きました。 クロ・デ・ゴワセに隣接する区画のピノ・ノワール100%で作らています。 しっかりとした黄金色。 ベイクド・アップル、カスタード、ハニー、ミネラルなどの少し熟成を感じる甘いアロマ。 とてもエレガントな口当たりで、マロミのある落ち着いたテクスチャーの果実味。酸味は程よく優しく、全体的にとても甘美で、フィニッシュは口の中で溶けて行く様なミネラリーな余韻。 オレンジをブランデーでフランベしたような風味も感じ、大変満足な一本でございました。

Marcassin