240719 誕生日イブの18日にストックから出してきて開栓。 自分への申し送り「3日めが旨い」と書いてあったが今回「いいな」と思えたのは7/24日=5日めだった。 230224 Primitivo di ManduriaはMontepulciano d'abruzzoと並ぶお気に入りイタリア種。KALDIで目に止まって迷わず購入。 開封直後の口からはバニラを感じた。 グラスに注いで酸味を感じたのでデキャンタを一往復したら角がとれた。 薄豚肉のシュニッツェルと相性がよくて、スルーッと飲めてしまうが14.5%なので3杯でやめ。 食後あらためて香りと味わいを再確認する。嗅覚の奥深くに届く揮発性。アメリカンチェリーを濃縮したような香り。KIRIチーズをかじってから少量を口腔に溜めると、甘みと苦味が調和している。 十勝スライスチーズは、甘味が増した。 3日め 3日目にFalosco Umbria Bianco（白）のあとの締めに持ってきた。濃厚さと、深みと、渋みのない甘みと、つるっとした丸み。

Numéro un