大寒の青森旅　2日目② 2日目のお夕飯は青森駅近くの ワインショップ&ワインバーにて 鮟鱇のコースをいただきました♪ クリスチャン・ブルモー エルマンス ブリュット 細やかで、でも勢いのある泡 あふれるようにたちのぼり 華やかなアロマが広がります。 青林檎や赤林檎に林檎蜜 その後からオレンジやアプリコットにアカシア だんだんとトーストやはちみつ 飲み初めは冷やしてあったからか キリッと心地よい酸味が印象的でしたが だんだんとふくよかなあじわいが膨らみます。 美味しい〜 鮟鱇の唐揚げ あん肝 昆布締めのお作り 共和え にこごり

ゆーも

年末 青森から　5キロの鮟鱇 お取り寄せ　七つ道具 素晴らしかった　でーす。

アン爺

アン爺さんはお取り寄せで！ 5キロの鮟鱇は大きいでしょうね〜 今が一番美味しい時期ですよ、と シェフさんがおっしゃってましたので タイミングが合って良かったなぁと思いました♪

ゆーも

ワインもですが、料理のビジュアルがたまりません！うまそう！！

Eiki

Eikiさん 料理人さんはなんと新潟ご出身の方でした！ 腕の良さもさることながら 盛り付けのオシャレセンス( ´艸｀)ｳｯﾄﾘ... 目でも楽しいお皿ばかりでした♪

ゆーも

おはようございます❢ ワイン❢♡(*ﾟOﾟ*)))) この様なセラーを見ると飲みたくなりますよね〜（笑） 鮟鱇♫美味しそうです〜ψ(´ڡ`♡) ŧ‹"ŧ‹"

meryL

meryLさん 鮟鱇は深海魚だから水揚げされた時には すでに鮮度が落ちるそうですが 下北の鮟鱇は水面近くまで来るそうなので 鮮度抜群なんだそうです〜 お鍋やあん肝以外のこんなにお洒落な鮟鱇に 驚きでした〜♡

ゆーも

すごいセラーですね！！ 鮟鱇料理屋さんでワインというのが意外でした(^^)

Yuji♪☆

Yuji♪☆さん あ！こちらは鮟鱇料理屋さんではなく ワインバーなんですよ〜 お料理もかなり洗練されていて ちょうど鮟鱇料理フェア的なタイミングで お伺い出来てラッキーでした♪

ゆーも