このお店の自社輸入らしい。ニュージーランドではピノノワールを選びたいところだが仔羊と熟成肉がメインなので熟成肉に合わせて少し熟成した赤、羊に合わせてボルドー品種で鉄分を感じそうなものというセレクト。 ニューワールドのバターのような甘さはこの場合不要で少し青臭さすらあるニュージーランドの赤はとてもいい。羊が豊富にいる国はそれに合わせるワインもちゃんといるもんだ。

中塚 龍雄